Праздничный стол
Первые блюда, Анастасия Заворотнюк

Первые блюда



Считается, что суп – основа правильного питания, он очень полезен для желудка, да и вообще для всего человеческого организма. Мои дети едят суп каждый день. Я тоже стараюсь от них не отставать. Предпочитаю супы на мясном бульоне, очень люблю уху, что, собственно, и не удивительно, я ведь в Астрахани выросла! В детстве мы с родителями часто выбирались на рыбалку. Я ловила рыбу, а мама готовила. Чаще всего мы варили уху из простых сортов рыбы, с луком, с помидоркой, с дымком… Сначала в воду кидалась корюшка, потом карась для сладости, красноперочка. В последний момент забрасывалась рыба повкуснее. По рецепту ростовчан в уху еще нужно было добавлять рюмку водки, но мы этого не делали.

Уху из благородных сортов рыбы на природе мы варили редко, но если варили, то это чаще всего была стерлядь. Сначала брали амура, который, кстати, и сам по себе очень вкусный, добавляли к нему для навара стерляжью голову, отваривали их вместе. Через какое-то время все это вынимали, добавляли лук, морковку, стерлядь… и вот, стерляжья уха готова. Иногда мы еще добавляли в нее картошку, но не резаную, а целиковую, она придавала мягкость бульону.

Я всегда добавляю в первые блюда сухую или свежую зелень – укроп, петрушку – это очень обогащает вкус. Чеснок люблю и в суп добавлять, и есть просто так, но делаю это очень редко, сами понимаете, профессия не позволяет. Ничего не поделаешь. Ну а если у вас таких проблем нет, обязательно добавьте в ваши борщ или щи, или уху, неважно, чесночок, это не только вкусно, но и очень полезно!

В нашей семье суп воспринимается как будничное блюдо, к праздничному столу мы его обычно не подаем. Но, пусть мы ежедневно и не сервируем стол каким-то необычным способом, определенные правила подачи супа к столу мы все-таки соблюдаем. И я с удовольствием поделюсь ими с вами. Когда суп готов, не спешите сразу же подавать его к столу, дайте ему настояться минут 10–15, не больше. За это время жидкая часть супа насытится вкусом и ароматом густой части и приобретет как бы бархатистую консистенцию. Затем аккуратно переложите в супницу густую часть, залейте ее жидкой частью и осторожно, но тщательно перемешайте. Через пару минут суп можно разливать по тарелкам.

Соблюдая два этих нехитрых правила, вы с легкостью приучите своих родных есть первое! Они просто не смогут отказаться от ваших особо вкусных супчиков!

источник: «Кулинарная книга» Вкусно и полезно.
Анастасия Заворотнюк.

Озон: купить книги, Анастасия Заворотнюк
My-shop: купить книги, Анастасия Заворотнюк
Litres: купить книги, Анастасия Заворотнюк


просмотров: 950
Search All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*
Письмо женский сексуальное женское белье стринги трусы нижнее белье трусики стринги трусики Jp

124,83 руб.
End Date: 19.08 06:05
Buy It Now for only: US 124,83 руб.
Buy it now |
[запечатанный] wayv способ V нхт сначала мини-альбом снять

2 016,26 руб.
End Date: 09.08 06:08
Buy It Now for only: US 2 016,26 руб.
Buy it now |
[Missha] время революции первый лечение эссенция Rx (2019 обновления) 150 мл

1 382,83 руб.
End Date: 29.07 10:08
Buy It Now for only: US 1 382,83 руб.
Buy it now |
Распродажа стоматологического ортодонтического щечные трубки моноблок 1-м молярный рот .022 одинарный без усл

2 195,89 руб.
End Date: 29.07 10:53
Buy It Now for only: US 2 195,89 руб.
Buy it now |
Магнитный умный чехол стоять назад жесткий чехол для Apple iPad 2, 3, 4, 5, 6, 2018, Mini, Air

547,71 руб.
End Date: 13.08 21:58
Buy It Now for only: US 547,71 руб.
Buy it now |
(нарушена) wayv способ V нхт снять первый мини-альбом + фотооткрытки Лукас WinWin кун

1 575,07 руб.
End Date: 05.08 18:43
Buy It Now for only: US 1 575,07 руб.
Buy it now |
Девочка первого дня рождения вечеринки шапка цветок принцесса корона декор аксессуар для волос

117,43 руб.
End Date: 25.07 16:16
Buy It Now for only: US 117,43 руб.
Buy it now |
Sehun & браслета Exo-SC-что за жизнь (1-м Mini) CD + плакат + бесплатный подарок + номер отслеживания.

1 537,88 руб.
End Date: 28.07 09:14
Buy It Now for only: US 1 537,88 руб.
Buy it now |
Search All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX
Search Results from «Озон» Кулинария. Напитки
SKIFMUSIC. Гипермаркет музыкальных инструментов. 50 000 товаров для новичков и профессионалов с доставкой по России от 1 дня.
2008 Copyright © 1000show.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт. Партнёрская программа.
Рейтинг@Mail.ru Яндекс цитирования Яндекс.Метрика