Салаты из рыбы и морепродуктов, Салат из семги, грибов и яиц

Время приготовления (мин): 25

Порций: 3

Ккал: 381

филе соленой семги – 150 г.

шампиньоны – 150 г.

огурцы – 2 шт.

яйца – 2 шт.

репчатый лук – 1 шт.

лук-порей – 50 г.

морковь – 1 шт.

уксус – 1 ч. л.

раст. масло – 2 ч.л.

соль – по вкусу

1 Грибы вымыть, очистить, залить небольшим количеством кипящей подсоленной воды, варить до готовности, остудить, нарезать ломтиками.

2 Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, нарезать кусочками средней величины.

3 Морковь вымыть, залить холодной водой, варить до готовности, остудить, очистить, фигурно нарезать.

4 Репчатый лук очистить, вымыть, нарезать небольшими кусочками.

5 Лук-порей вымыть, нарезать кольцами.

6 Репчатый лук и лук-порей сбрызнуть уксусом.

7 Огурцы вымыть, очистить, нарезать кусочками средней величины.

8 Филе семги нарезать тонкими ломтиками. Каждый ломтик свернуть рулетиком.

9 Грибы, яйца, морковь, репчатый лук, лук-порей и огурцы посолить, смешать, выложить в салатницу, заправить растительным маслом.

10 Готовый салат украсить рулетиками из филе семги.

источник: «Кулинарная книга» Вкусно и полезно.
Анастасия Заворотнюк.