Праздничный стол
Рулет из телятины с копченой грудинкой и ветчиной

Рулет из телятины с копченой грудинкой и ветчиной


1,5 кг телятины (от задней ноги), 300 г вареной ветчины, 200 г копченой грудинки, 1 стакан мясного
бульона, 2 ст. ложки столовой горчицы, 1 луковица, 2 моркови, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 500 г сметаны, черный молотый перец, соль по вкусу.


Промытое мясо без костей разрезать вдоль волокон так, чтобы получился тонкий четырехугольный пласт. Слегка отбить, нашпиговать нарезанной тонкими полосками копченой грудинки, смазать горчицей, сверху положить слой из ломтиков ветчины, завернуть рулетом, перевязать шпагатом, посолить, поперчить и подрумянить в разогретом масле со всех сторон.
Обжаренный рулет положить в жаровню (утятницу), подлить бульон и, накрыв крышкой, тушить вместе с нарезанными луком, морковью, петрушкой, сельдереем до полной готовности мяса, периодически добавляя воды. Вынуть мясо из соуса.
Соус процедить. Петрушку и сельдерей растереть, добавить в соус, посолить по вкусу, вскипятить и добавить подсоленную сметану, перемешанную с 2 ст. ложками пшеничной муки.
Освобожденное от шпагата мясо нарезать ломтиками толщиной 1,5—2 см, положить на блюдо, залить соусом и перед подачей на 7-10 мин поставить в разогретую духовку.




Полезные сайты
ModaFashionShow.ru: Энциклопедия моды
HairRoom.ru: Все о стрижках
SpaDeLux.ru: СПА-процедуры


просмотров: 1706
Search All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*
Многофункциональные нано-остатки клея-бесплатный прозрачный супер-липкая лента рулон

216,39 руб.
End Date: 29.07 12:55
Buy It Now for only: US 216,39 руб.
Buy it now |
Прозрачные моющиеся волшебную ленту рулон многофункциональные остатки-бесплатная нано-клей

170,92 руб.
End Date: 19.08 11:52
Buy It Now for only: US 170,92 руб.
Buy it now |
Насекомые экран нашивка ремонтный комплект комаров дверь окно Net липкая лента рулон 2 м

187,38 руб.
End Date: 31.07 09:06
Buy It Now for only: US 187,38 руб.
Buy it now |
Атласная лента 25YD 6mm 15mm 25mm multi ремесло свадебные принадлежности цветок ткань партия

62,17 руб.
End Date: 28.08 12:32
Buy It Now for only: US 62,17 руб.
Buy it now |
30 рулона ногтей 1 мм клей полосатой ленты, полосы наклейки наклейка украшение

81,01 руб.
End Date: 21.07 05:26
Buy It Now for only: US 81,01 руб.
Buy it now |
2 рулон эластичная эластичная бисером струны шнуры провода ювелирные украшения задатки, 12 цветов

85,87 руб.
End Date: 19.08 20:05
Buy It Now for only: US 85,87 руб.
Buy it now |
3 м сильный постоянный двусторонний супер самоклеящаяся липкая лента рулон клей

88,55 руб.
End Date: 20.07 08:08
Buy It Now for only: US 88,55 руб.
Buy it now |
Многофункциональные остатки-бесплатная лента рулон прозрачные моющиеся магия нано-клей

179,61 руб.
End Date: 31.07 08:41
Buy It Now for only: US 179,61 руб.
Buy it now |
Search All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX
Search Results from «Озон» Кулинария. Напитки
SKIFMUSIC. Гипермаркет музыкальных инструментов. 50 000 товаров для новичков и профессионалов с доставкой по России от 1 дня.
2008 Copyright © 1000show.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт. Партнёрская программа.
Рейтинг@Mail.ru Яндекс цитирования Яндекс.Метрика