Праздничный стол
Мясо по-охотничьи

Мясо по-охотничьи


Продукты: 10 шт. гвоздики; 1 букет-гарни . (букет из травы укропа, эстрагона, лука-порея (по желанию), перевязанный ниткой. Опускается в суп или маринад на 2-3 минуты, потом вынима­ется); 2 лавровых листа; 4 толченые ягоды мож­жевельника (ягоды можжевельника придают мясу особенный вкус копченого, их можно не добав­лять, но тогда вы немного проиграете во вкусе); 6 толченых горошин перца; 3 толченых зубчика чеснока; 1 нарезанная ломтиками луковица; соль; 1 стакан винного уксуса; 2 кг говяжьей вырезки; 60 г сливочного масла; 4 нарезанных кубиками ломтика бекона; 1 стакан красного вина; 3 сто­ловые ложки сахара (лучше меда); 4 столовые ложки изюма; 2 столовые ложки муки. Положите в кастрюлю гвоздику, лавровый лист, ягоды можжевельника, перец, чеснок и лук. Посолите, добавьте винный уксус и доведите до кипения. Дайте остыть. В большую миску положите вырезку и залейте приготовленным мари­надом. Накройте крышкой и держите в холодиль­нике 2 дня, время от времени переворачивая мясо. Обсушите мясо, маринад сохраните. На ско­вороде распустите половину масла и слегка об­жарьте бекон и мясо. Положите мясо и бекон в высокий лоток, предварительно смочив его во­дой. Маринад кипятите, пока объем не умень­шится вдвое. Охладите, процедите и залейте им мясо. Добавьте вино, сахар и изюм. Накройте лоток и поставьте в холодную духовку. Разогрейте духовку до 230 градусов и тушите 2,5 часа. Разотрите в однородную массу оставше­еся масло с мукой и нагревайте в маленькой кас­трюльке 2—3 минуты, взбивая. Готовое мясо раз­режьте на куски и смажьте полученным соусом.


Полезные сайты
ModaFashionShow.ru: Энциклопедия моды
HairRoom.ru: Все о стрижках
SpaDeLux.ru: СПА-процедуры


просмотров: 2118
Search All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*
Кухонные электронные средства для готовки барбекю мяса цифровой термометр для выпечки инструменты га

91,26 руб.
End Date: 25.08 13:40
Buy It Now for only: US 91,26 руб.
Buy it now |
Цифровой зонд термометр еды датчик температуры для приготовления выпечки варенья мяса

154,31 руб.
End Date: 03.09 09:31
Buy It Now for only: US 154,31 руб.
Buy it now |
Цифровой пищевой термометр датчик температуры для выпечки мяса приготовления датчик инструмент

222,10 руб.
End Date: 26.08 11:58
Buy It Now for only: US 222,10 руб.
Buy it now |
Барбекю гриль сетка коврик лист многоразовый антипригарным барбекю выпечки мяса провод чистая тонкая

157,63 руб.
End Date: 15.09 04:28
Buy It Now for only: US 157,63 руб.
Buy it now |
50g мягкий детский вязание шерстяной натуральный крючком бамбук хлопок ручной пряжи 55 цветов

75,72 руб.
End Date: 17.09 12:40
Buy It Now for only: US 75,72 руб.
Buy it now |
Magic валик мяса овощей суши роликовый чучела виноград капустный лист прокатки LZ

194,88 руб.
End Date: 02.09 14:19
Buy It Now for only: US 194,88 руб.
Buy it now |
Великобритания кухонный электронный инструмент для готовки барбекю мяса цифровой термометр инструментами для выпечки 520

91,26 руб.
End Date: 25.08 14:53
Buy It Now for only: US 91,26 руб.
Buy it now |
Тяжелый гамбургер пресс-гамбургер мясо говядина гриль котлет плесень кухня барбекю инструмент

426,34 руб.
End Date: 16.09 09:32
Buy It Now for only: US 426,34 руб.
Buy it now |
Search All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX
Search Results from «Озон» Кулинария. Напитки
SKIFMUSIC. Гипермаркет музыкальных инструментов. 50 000 товаров для новичков и профессионалов с доставкой по России от 1 дня.
2008 Copyright © 1000show.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт. Партнёрская программа.
Рейтинг@Mail.ru Яндекс цитирования Яндекс.Метрика