Праздничный стол
Торт из лосося и красной икры

Торт из лосося и красной икры


Для теста: 6 яиц, 400 г пшеничной муки, 400 г сметаны, сливочное масло для смазывания формы.
Для начинки: 400 г сливочного масла, 300 г красной рыбы, 350 г красной икры, 200 г зеленого салата, 4 сваренных вкрутую яичных желтка, соль по вкусу.


Растереть яичные желтки с солью и, продолжая растирать, постепенно добавлять поочередно 1 ст. ложку пшеничной муки, 1 ст. ложку сметаны, пока не вотрется вся сметана и вся мука.
Яичные белки взбить в стойкую густую смесь и постепенно ввести в готовую массу, осторожно перем'ешать. Выложить в глубокую форму или низкую кастрюлю, смазанную маслом. Выпекать в духовке на среднем огне до темно-золотистого цвета. Затем охладить и разрезать по горизонтали на 3 коржа.
Приготовить начинку следующим образом. Желтки сваренных вкрутую яиц растереть со 150 г сливочного масла в однородную массу, смазать ею 2 нижних коржа. На массу сплошным слоем выложить нарезанную тонкими ломтиками рыбу, сверху смазать массой. Накрыть вторым коржом, смазанным массой, таким же образом положить на него рыбу. Опять смазать массой, накрыть последним коржом, сверху положить чистую фанерку с небольшим грузом, после чего выставить торт в холодное место на несколько часов.
Красную икру истолочь в ступке, протереть через сито и смешать с оставшимся растертым маслом в однородную массу нежно-розового цвета. Поместить ее в кондитерский мешочек и положить его на 30 мин в холодное место.
Снять с торта груз и фанерку, из кондитерского мешочка украсить поверхность торта охлажденной розовой массой (нарисовать решетку) и залить бока торта. В незаполненные квадратики решетки поместить букетики, сделанные следующим образом. Свернутые в рулетик кусочки рыбы обернуть закругленными верхушками листьев салата такой же высоты, как и рулетики из рыбы, смазать снизу той же массой и прикрепить к тесту.




Полезные сайты
ModaFashionShow.ru: Энциклопедия моды
HairRoom.ru: Все о стрижках
SpaDeLux.ru: СПА-процедуры


просмотров: 2102
Search All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*
100 шт. Одноразовые трубопроводов сумка глазурь крем помадка торт украшая кондитерских наконечник инструмент

179,53 руб.
End Date: 29.07 09:07
Buy It Now for only: US 179,53 руб.
Buy it now |
3Pcs пластик тесто глазурь помадки скребок для украшения тортов выпечки инструменты для выпечки

97,98 руб.
End Date: 28.08 06:33
Buy It Now for only: US 97,98 руб.
Buy it now |
Силиконовая Помадка для торта ручка кондитерские глазури написания шприц для выпечки декор инструменты "Сделай сам"

87,87 руб.
End Date: 26.07 11:42
Buy It Now for only: US 87,87 руб.
Buy it now |
24Pcs глазурь трубопроводов насадки советы теста торт украшая пекарни Sugarcraft инструменты Q

175,74 руб.
End Date: 30.07 10:03
Buy It Now for only: US 175,74 руб.
Buy it now |
3D силиконовый кубик льда конфет шоколадный торт печенья кексов мыло пресс-формы пресс-формы инструменты

232,00 руб.
End Date: 25.07 05:57
Buy It Now for only: US 232,00 руб.
Buy it now |
7pcs российский тюльпан цветок торт глазурь трубопроводов сопла украшения советы инструменты для выпечки

252,23 руб.
End Date: 07.08 21:44
Buy It Now for only: US 252,23 руб.
Buy it now |
Нержавеющая сталь печенье выпечка форма для печенья торта декор для выпечки пресс-формы пресс-формы инструменты

62,06 руб.
End Date: 31.07 08:38
Buy It Now for only: US 62,06 руб.
Buy it now |
Большие из нержавеющей стали глазурь трубопроводов насадка крем для торта украшая кондитерских наконечник

108,73 руб.
End Date: 08.08 06:27
Buy It Now for only: US 108,73 руб.
Buy it now |
Search All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX
Search Results from «Озон» Кулинария. Напитки
SKIFMUSIC. Гипермаркет музыкальных инструментов. 50 000 товаров для новичков и профессионалов с доставкой по России от 1 дня.
2008 Copyright © 1000show.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт. Партнёрская программа.
Рейтинг@Mail.ru Яндекс цитирования Яндекс.Метрика