Праздничный стол
Торт из лосося и красной икры

Торт из лосося и красной икры


Для теста: 6 яиц, 400 г пшеничной муки, 400 г сметаны, сливочное масло для смазывания формы.
Для начинки: 400 г сливочного масла, 300 г красной рыбы, 350 г красной икры, 200 г зеленого салата, 4 сваренных вкрутую яичных желтка, соль по вкусу.


Растереть яичные желтки с солью и, продолжая растирать, постепенно добавлять поочередно 1 ст. ложку пшеничной муки, 1 ст. ложку сметаны, пока не вотрется вся сметана и вся мука.
Яичные белки взбить в стойкую густую смесь и постепенно ввести в готовую массу, осторожно перем'ешать. Выложить в глубокую форму или низкую кастрюлю, смазанную маслом. Выпекать в духовке на среднем огне до темно-золотистого цвета. Затем охладить и разрезать по горизонтали на 3 коржа.
Приготовить начинку следующим образом. Желтки сваренных вкрутую яиц растереть со 150 г сливочного масла в однородную массу, смазать ею 2 нижних коржа. На массу сплошным слоем выложить нарезанную тонкими ломтиками рыбу, сверху смазать массой. Накрыть вторым коржом, смазанным массой, таким же образом положить на него рыбу. Опять смазать массой, накрыть последним коржом, сверху положить чистую фанерку с небольшим грузом, после чего выставить торт в холодное место на несколько часов.
Красную икру истолочь в ступке, протереть через сито и смешать с оставшимся растертым маслом в однородную массу нежно-розового цвета. Поместить ее в кондитерский мешочек и положить его на 30 мин в холодное место.
Снять с торта груз и фанерку, из кондитерского мешочка украсить поверхность торта охлажденной розовой массой (нарисовать решетку) и залить бока торта. В незаполненные квадратики решетки поместить букетики, сделанные следующим образом. Свернутые в рулетик кусочки рыбы обернуть закругленными верхушками листьев салата такой же высоты, как и рулетики из рыбы, смазать снизу той же массой и прикрепить к тесту.




Полезные сайты
ModaFashionShow.ru: Энциклопедия моды
HairRoom.ru: Все о стрижках
SpaDeLux.ru: СПА-процедуры


просмотров: 1537
Search All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*
3D Buck олень Форма Fondant Mold Торт Декор Сахар Шоколадная форма Силикон 1x

$1.44
End Date: Dec-01 02:53
Buy It Now for only: US $1.44
Buy it now |
6Pcs Fondant Торт номер Письмо Отделка Cutter Алфавит Количество Письмо Mold

$3.18
End Date: Nov-25 01:45
Buy It Now for only: US $3.18
Buy it now |
алюминия мяч сфере Ванна бомба плесени торт Пан олова выпечки кондитерских 3D

$1.23
End Date: Dec-14 18:32
Buy It Now for only: US $1.23
Buy it now |
4pcs / set Торт формы 4 типа размера Цветочный узор торта Украшение Инструменты

$2.03
End Date: Dec-13 01:55
Buy It Now for only: US $2.03
Buy it now |
Силиконовый торт Fondant плесени Формы Торт ремесло DIY инструменты 1 PCS

$1.69
End Date: Dec-17 20:02
Buy It Now for only: US $1.69
Buy it now |
листья Кружевной торт Конфеты порошок Выпечка Инструменты Украшение торта

$2.28
End Date: Nov-29 00:30
Buy It Now for only: US $2.28
Buy it now |
DIY цветок силиконовый торт плесени Fondant шоколад декор для выпечки формы

$1.35
End Date: Dec-18 00:03
Buy It Now for only: US $1.35
Buy it now |
Эмбос Резак Силиконовый торт с сахаром Карусель Лошадь Fondant Mold Мода Рождест

$4.31
End Date: Dec-06 00:55
Buy It Now for only: US $4.31
Buy it now |
Search All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX
Search Results from «Озон» Кулинария. Напитки
 
 Блины. Блинчики. Оладьи
Блины. Блинчики. Оладьи
С чем сегодня ассоциируются блины и оладьи? В первую очередь, конечно, с Масленицей, с этим чудесным праздником проводов зимы и встречи весны. Хотя и в будний день вряд ли найдется тот, кто откажется от подобного лакомства. Вспомните, как радуются ваши домочадцы, когда вы обещаете порадовать их блинчиками или оладушками. А когда блины уже на столе, оторваться от них невозможно.
В книге множество интересных рецептов и фотографий....

Цена:
499 руб

Екатерина Волкова Русская кухня
Русская кухня
Русская кухня - одна из самых интересных национальных кухонь в мире. Она привлекает многих, в первую очередь, своим необычайным национальным колоритом. Такие блюда, как щи, каши, пироги, блины, а также квас, сбитень, считаются исконно русскими. Русская кухня является очень сытной и в то же время очень здоровой.
В этой книге вы найдете рецепты самых разнообразных блюд, вкусных и аппетитных. Хотелось бы, чтобы блюда русской национальной кухни стали повседневными на вашем столе....

Цена:
240 руб

Ad Hoc at Home
Ad Hoc at Home
Keller, one of America's most acclaimed chefs, shifts his focus from fine dining to family-style meals for the home cook in this accessible and dazzlingly beautiful book based on the fare served at his Ad Hoc restaurant, in Napa, Calif. He does not disappoint, providing a thorough primer on the foundations of cooking, offering clear and easy-to-follow instructions on techniques such as butchering and trussing chickens and tying a pork loin. He also includes a section on becoming a better cook, which helps fine-tune the cook and instructs on using salt properly, learning to make one really good soup and getting organized. Throughout are helpful sidebars that clarify potentially murky subjects, including brining fish and meat, salad basics and using fats. Dishes such as braised beef short ribs, buttermilk fried chicken, and fig-stuffed roast pork loin highlight a vast array of offerings that range from crab cakes to shortbread cookies. This collection is what legions of Keller fans have been waiting for, a book that allows them to replicate the merest glimmer of his culinary genius in their own homes....

Цена:
5890 руб

Петр Шилов Закуски. На скорую руку и к праздничному столу
Закуски. На скорую руку и к праздничному столу
Закуска обычно является началом трапезы. Можно сказать, что у закуски два основных назначения: способствовать пробуждению аппетита и одновременно - создать первоначальное насыщение, помогающее избежать переедания. Плюс к этому закуска, как правило, содержит в своем составе много свежих, особенно полезных для организма продуктов. А потому хозяйки всегда не прочь научиться готовить аппетитные, привлекательные даже и своим видом закуски....

Цена:
191 руб

 Блины
Блины
Книги серии "Любимые блюда" - это великолепная коллекция самых популярных рецептов на все случаи жизни. В этих книгах вы найдете простые и доступные способы приготовления разнообразных закусок, супов, основных блюд, десертов и напитков. Каждый рецепт сопровождается цветной фотографией и информацией о времени приготовления.
Книги серии "Любимые блюда", благодаря оригинальному дизайну, можно собирать в специальную папку, формируя ее по вашему вкусу.
Пусть всегда на вашем столе будут только ваши любимые блюда!...

Цена:
56 руб

Никита Соколовский Вкусная дружеская вечеринка
Вкусная дружеская вечеринка
Никите Соколовскому 15 лет, но его уже знают лучшие шеф-повара мира, увлеченные гурманы и представители прессы. Никита обучался на профессиональных курсах в знаменитых кулинарных школах Киева, Москвы и Парижа. Во Франции он учился у знаменитого Алана Дюкасса и Школе Беллуэт Консэй, а в России брал занятия у известного кондитера Александра Селезнева. Кроме того, Никита был принят в Московскую ассоциацию кулинаров и стал самым молодым ее членом.
Никита решил написать эту книгу для тех, у кого, так же, как и у него много друзей. Читая эту книгу, вы сможете не только научиться готовить вкусные и не слишком сложные блюда для дружеских вечеринок, но и узнаете также, как правильно накрыть стол, как избежать основных ошибок, с которыми сталкиваются начинающие кулинары, и как организовать такую встречу, на которой никому бы не было тесно....

Цена:
439 руб

Пасхальная кухня
Пасхальная кухня
Пасха - праздник Светлого Воскресения Христова - центральное событие в духовной жизни христиан всего мира, отмечаемое с огромным благоговением, торжеством и радостью. Празднование свершившегося чуда имеет свои устоявшиеся обычаи и традиции, символы и атрибутику. Пасхальная неделя - самое "вкусное" время года, потому что на праздничном пасхальном столе после поста полное изобилие - домашняя выпечка всех сортов, мясо и птица, разнообразные сладости. Начинается праздник с пасхального завтрака - апофеоза куличей, крашеных яиц и пасок - приношений, освященных в храмах накануне. Читателю окажутся полезными рецепты блюд, которые помогут произвести пасхальный стол в объект кулинарного искусства, сделать его обильным, вкусным и красивым....

Цена:
132 руб

Вкусные салаты и закуски для праздников
Вкусные салаты и закуски для праздников
Цена:
76 руб

Широкая Масленица. Обычаи, православные традиции, рецепты
Широкая Масленица. Обычаи, православные традиции, рецепты
Главным угощением стола на Масленицу традиционно считаются золотистые горячие блины. Вспомните, как радуются ваши домочадцы, когда вы обещаете порадовать их блинчиками или оладушками. А когда блины уже на столе, оторваться от них невозможно.
В данной книге собраны многочисленные рецепты приготовления блинов и других вкусных блюд, которые станут украшением стола на Масленой неделе. Кроме того, здесь рассказывается о традициях празднования Масленицы в России и других странах....

Цена:
102 руб

Праздничный стол
Праздничный стол
Питание - одна из главнейших потребностей человеческого организма. Наряду с водой и кислородом воздуха пища постоянно необходима для обеспечения процессов обмена веществ, лежащих в основе разнообразных и бесконечно многих сторон жизнедеятельности.
С древнейших времен человека интересовало влияние питания на здоровье. Очевидным было то, что пища, поступающая в организм, подвергается каким-то изменениям, обеспечивая рост и развитие ребенка, работоспособность и хорошее самочувствие, восстановление сил и веса тела после тяжелого заболевания. Все эти явления представлялись таинственными и чудесными. Одним продуктам приписывали самые разнообразные целебные свойства, другим - вредное воздействие на организм. Эти знания были основаны лишь на некоторых наблюдениях, однако нередко узаконивались религиозными канонами....

Цена:
414 руб

2008 Copyright © 1000show.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт
Рейтинг@Mail.ru Яндекс цитирования Яндекс.Метрика