Праздничный стол
Поросенок фаршированный

Поросенок фаршированный


1 поросенок, черный молотый перец, соль по вкусу.
Для фарша: 600 г телятины (филе), 300 г шампиньонов, 0,5 л сливок.
Для соуса: 40 г сливочного масла, 2 стакана бульона, 1 ст. ложка пшеничной муки.
Для льезона: 500 г сливочного масла, 1 яичный желток, 50 мл сливок.


Телятину вымыть, обсушить, трижды пропустить через мясорубку, положить в эмалированную миску и взбивать массу деревянной ложкой, постепенно добавляя сливки. ло пышности. Посолить, поперчить, добавить отваренные и нарезанные шампиньоны.
Выпотрошенного поросенка хорошо промыть снаружи и внутри, вырезать кости ребер и позвоночника, посолить внутри, посыпать перцем и нафаршировать заранее приготовленным фаршем. Зашить разрез нитками, завернуть поросенка в смазанную маслом салфетку, придать форму рулета и перевязать шпагатом. Опустить его в кастрюлю, положить туда же все кости, залить холодной водой так, чтобы весь поросенок был ею покрыт. Накрыть крышкой и поставить на сильный огонь. Довести до кипения и сразу же уменьшить огонь. Варить при слабом кипении в течение 4 ч. Готового поросенка вынуть из бульона, удалить нитки, нарезать его ломтиками и положить «чешуей» на блюдо.
Приготовить соус следующим образом. Прогреть на сковороде пшеничную муку и сливочное масло, разбавить бульоном и довести до кипения. Уменьшить огонь и продолжать прогревать соус, пока он не загустеет (по консистенции соус должен напоминать сметану).
Заправить льезоном, подержать на пару, не давая кипеть и непрерывно помешивать до тех пор, пока не исчезнет запах яичного желтка. Полученным соусом полить поросенка и подать его на стол.




Полезные сайты
ModaFashionShow.ru: Энциклопедия моды
HairRoom.ru: Все о стрижках
SpaDeLux.ru: СПА-процедуры


просмотров: 2501
Search All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*
1Pc желе свинья милый анти стресс шлепнулся вода свинья мяч вентиляционные игрушка вентиляция липкая

187,04 руб.
End Date: 22.03 12:49
Buy It Now for only: US 187,04 руб.
Buy it now |
Желе свинья случайный цвет

196,23 руб.
End Date: 22.03 13:24
Buy It Now for only: US 196,23 руб.
Buy it now |
Мягкие сожмите реалистичный медленный рост амулеты коллекция стресса весело игрушка

46,53 руб.
End Date: 15.03 04:40
Buy It Now for only: US 46,53 руб.
Buy it now |
Новый мультфильм животных кабель укус милый телефон зарядное устройство протектор мягкий шнур аксессуары

78,10 руб.
End Date: 10.03 10:46
Buy It Now for only: US 78,10 руб.
Buy it now |
1Pcs желе свинья милый анти стресс шлепнулся вода свинья мяч вентиляционные игрушка вентиляция липкая

189,01 руб.
End Date: 22.03 12:19
Buy It Now for only: US 189,01 руб.
Buy it now |
Красота корейская косметика свинья-нос четкие удаления угревой угри 3 шаг чистый комплект

53,97 руб.
End Date: 05.03 06:13
Buy It Now for only: US 53,97 руб.
Buy it now |
Малыш мальчик девочка детские нагрудники водонепроницаемый, слюнявчик, полотенце мультфильм нагрудник для кормления бандана Ева

46,53 руб.
End Date: 24.02 09:28
Buy It Now for only: US 46,53 руб.
Buy it now |
100 X самоклеящийся печенье конфеты пакет подарочные пакеты целлофановые вечеринки на день рождения

79,65 руб.
End Date: 13.03 12:04
Buy It Now for only: US 79,65 руб.
Buy it now |
Search All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX
Search Results from «Озон» Кулинария. Напитки
 
Татьяна Сотникова Праздничные блюда за 30 минут
Праздничные блюда за 30 минут
Книга, которая поможет приготовить такие блюда, чтоб дух захватывало и всего за 30 минут! Что такое полчаса? Это совсем мало, если дело касается готовки. Ведь когда мы думаем о том, что нам нужно готовить представляем себе часовое "простаивание" у плиты. Но зачем? Зачем тратить свое драгоценное время на готовку? Лучше воспользоваться рецептами из этой книги, за полчаса приготовить полноценный ужин, а остальное время посвятить себе или своим близким!...

Цена:
349 руб

Пегги Поршен Сладкий праздник Pretty Party Cakes
Сладкий праздник
Пегги Поршен - известное имя в мире кондитеров. Она прославилась талантом создавать изысканные украшения для пирожных и тортов и быстро приобрела популярность среди знаменитостей. "Сладкий праздник" - ее первая книга, она имела огромный успех и переиздавалась много раз. Пегги делится секретами изготовления и украшения восхитительных тортов, пирожных и капкейков. Она дает простые рецепты и понятные инструкции, сотни раз опробованные ею самой. Она уверена: ее читатели станут мастерами-кондитерами - для этого им достаточно следовать ее рекомендациям....

Цена:
920 руб

Рождество. История, традиции, рецепты
Рождество. История, традиции, рецепты
Рождество - один из красивейших праздников, в котором переплетаются христианские и народные традиции.

В этой книге вы познакомитесь с рождественскими традициями разных стран, узнаете, как гадали в сочельник, и множество других интересных вещей, связанных с этим радостным и светлым праздником....

Цена:
444 руб

О. А. Грачевская Мультиварка. Пасхальный стол. Полная книга рецептов
Мультиварка. Пасхальный стол. Полная книга рецептов
Современное чудо-изобретение мультиварка поможет накрыть стол к Пасхе. В этот праздник по традиции принято готовить самые вкусные блюда из разнообразных продук­тов. В книге собраны рецепты первых и вторых горячих, а также холодных блюд из мяса, птицы, рыбы, грибов и овощей на основе русской кухни. Найдутся здесь и рецепты слад­ких блюд и напитков для пасхальной трапезы. С мультиваркой вы приготовите их легко и быстро!...

Цена:
199 руб

 Новогодний стол: от закусок до десертов
Новогодний стол: от закусок до десертов

На Новый год каждая хозяйка хочет накрыть самый роскошный стол, с удивительными блюдами и красивой сервировкой. Но с годами традиционные салаты приелись, а поразить необычными блюдами искушенных гостей все трудней. Повар и его помощник поваренок помогут Вам разнообразить праздничный ужин новыми закусками и горячими блюдами или украсить яркой ноткой классические рецепты.

...

Цена:
20 руб

Скрипкина Анастасия Юрьевна Праздничная кухня и украшение блюд с пошаговыми фотографиями
Праздничная кухня и украшение блюд с пошаговыми фотографиями

Анастасия Скрипкина – самый популярный кулинар в Интернете. Ее первая книга «Лучшие рецепты Анастасии Скрипкиной» мгновенно стала бестселлером. И это неудивительно. Ведь ее рецепты с пошаговыми иллюстрациями понятны и доступны, а готовить по ним – одно удовольствие!

С книгой Анастасии Скрипкиной накрыть праздничный стол на самую большую и взыскательную компанию не будет проблемой. В ней – только беспроигрышные варианты, исключительно бестселлеры кулинарии от салатов до десертов!

...

Цена:
120 руб

Высоцкая Юлия Александровна Новогоднее меню
Новогоднее меню

Этот сборник рецептов из телепрограммы «Едим Дома!» посвящен всеми любимым Новому году и Рождеству. Юлия Высоцкая рассказывает о том, как заранее подготовиться к праздникам, чтобы не потратить все силы у плиты и к приходу гостей выглядеть красивой и жизнерадостной, а также делится рецептами блюд, которые она готовит на Новый год и Рождество для своих гостей и близких. Вы узнаете, как приготовить настоящий салат «Цезарь», как удивить гостей, подав традиционный салат оливье в эклерах, как запечь перепелок с виски и мармеладом и многое другое!

...

Цена:
199 руб

Хворостухина Светлана Александровна Выпечка с фруктами и ягодами
Выпечка с фруктами и ягодами

Выпечка часто присутствует в рационе современного человека: это и вкусно, и сытно. А если речь идет об изделиях с фруктами и ягодами, то еще и очень красиво. Технологии приготовления всевозможных пирогов, пирожков, ватрушек, печенья и кексов позволяют хранительницам домашнего очага в полной мере проявить свой творческий талант.

Представленное издание предлагает рецепты разнообразных выпечных изделий с фруктами и ягодами. Поэтапные инструкции по приготовлению того или иного блюда дополнены здесь цветными фотографиями.

...

Цена:
45 руб

Салаты и закуски каждый день, в праздники и на все времена
Салаты и закуски каждый день, в праздники и на все времена
Гармоничный стол начинается с умело и тщательно подобранных закусок и салатов. Именно они задают тон всей трапезе. В этой книге собраны рецепты, наиболее полно отвечающие требованиям сбалансированного современного питания, а также вполне доступные по ассортименту продуктов. Что же касается их приготовления, то здесь вы найдете и сложные рецепты, которые потребуют от вас максимального кулинарного мастерства, и вполне простые, готовить которые одно удовольствие. Главное, что многие из них проверены временем, иные появились совсем недавно, но всех их объединяет одно: эти блюда пользуются неизменным успехом. Ибо они полезны, вкусны и красивы....

Цена:
489 руб

Приглашение к празднику. Коллекция самых ярких рецептов
Приглашение к празднику. Коллекция самых ярких рецептов
Перед вами блестящая книга, подготовленная специально для праздников, которых много и к которым всегда требуется много самых разных вкусных блюд. В ней как раз вы и найдете полный «джентльменский набор» кушаний, от украшений и закусок до напитков и десертов. Традиционные и необычные, требующие времени и очень быстрые. Главное же – яркие, возбуждающие аппетит, на любой самый изысканный вкус. И пусть праздником будет вся ваша жизнь....

Цена:
479 руб

2008 Copyright © 1000show.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт. Партнёрская программа.
Рейтинг@Mail.ru Яндекс цитирования Яндекс.Метрика