Праздничный стол
Трубочки слоеные с грибным кремом

Трубочки слоеные с грибным кремом


Для слоеного теста: 200 г сливочного масла, 200 г пшеничной муки, 0,5 стакана воды.
Для грибного крема: 80 г сушеных белых грибов, 1 ст. ложка картофельной муки, 1 ст. ложка пшеничной муки, 200 г сливочного масла, 1 яичный желток, черный молотый перец, соль по вкусу.

Приготовить слоеное тесто следующим образом. Всыпать пшеничную муку в миску, сделать в середине углубление и влить в него подсоленную воду. С помощью ножа порубить муку с водой (получившееся тесто по консистенции было похожим на сметану). Тщательно вымесить тесто до гладкости, накрыть полотенцем и поместить в холодильник.
Застывшее тесто раскатать в пласт толщиной 1-1,5 см, намазать маслом. Сложить пласт теста пополам (смазанной стороной внутрь) и раскатать его ровным слоем, присыпая мукой. Сложить слой теста втрое и поставить в холодильник на 15 мин. Затем вынуть, снова раскатать и сложить 2 раза вдоль, следя за тем, чтобы заложенный край при
раскатывании всегда был справа. Снова поставить тесто в холодильник на 20 мин, вынуть и опять раскатать. Повторить операцию еще 4 раза, затем нарезать приготовленное тесто полосками шириной 1,5 см и накрутить их в форме плотной спирали на металлические трубочки, намазанные маслом. Разложить их на противне, смазать взбитым с солью яйцом и посыпать тертым сыром. Запекать в разогретой духовке до золотистого цвета. Готовые спирали снять с металлических трубочек и охладить.
Приготовить грибной крем следующим образом. Хорошо промытые сухие белые грибы замочить в воде на сутки. Затем в этой же воде отварить до мягкости (должно остаться 1,5 стакана грибного отвара). 0,5 стакана отвара остудить и развести им картофельную муку, смешанную с пшеничной (следить, чтобы не было комков). Оставшийся 1 стакан грибного отвара вскипятить и влить в него отвар, размешанный с мукой, посолить и, помешивая, дать массе покипеть в течение 2—3 мин. Затем снять с огня и остудить. Масло растереть с яичным желтком и постепенно втереть в остывшую грибную массу, добавить мелко нарубленные грибы, посолить и поперчить по вкусу.
Заполнить спирали приготовленным грибным кремом, обмакнуть широкие края получившихся трубочек в рубленую зелень. Подавать в красивой вазе или на подносе, застланном бумажной салфеткой.




Полезные сайты
ModaFashionShow.ru: Энциклопедия моды
HairRoom.ru: Все о стрижках
SpaDeLux.ru: СПА-процедуры


просмотров: 1768
Search All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*
100Pcs Fishing Double Tube Copper Line Sleeves Connector Crimp 0.8/1/1.2/1.5mm

46,70 руб.
End Date: 03.11 07:12
Buy It Now for only: US 46,70 руб.
Buy it now |
127Pcs Black Glue Weatherproof Heat Shrink Sleeving Tubing Tube Assortment Kit

119,80 руб.
End Date: 08.11 05:19
Buy It Now for only: US 119,80 руб.
Buy it now |
328Pcs Heat Shrink Tubing Insulation Shrinkable Tube 2:1 Wire Cable Sleeve Kit

232,39 руб.
End Date: 31.10 06:46
Buy It Now for only: US 232,39 руб.
Buy it now |
2:1 Polyolefin Heat Shrink Tubing Tube Sleeve Wrap Wire Assortment 8 Size 328 p

90,99 руб.
End Date: 02.11 13:45
Buy It Now for only: US 90,99 руб.
Buy it now |
New Biker' Bandana Tube Scarf Face Mask Neck Gaiter Animal Art Camo Skull Dragon

123,07 руб.
End Date: 01.11 17:51
Buy It Now for only: US 123,07 руб.
Buy it now |
Creative Drink Straws Party Cartoon Children Crazy DIY Straw Glasses Tube Fun

46,70 руб.
End Date: 19.11 02:00
Buy It Now for only: US 46,70 руб.
Buy it now |
Straight / Curved Glass Stem Mouthpiece Replacement Tube For Arizer0 Solo Air

130,27 руб.
End Date: 13.11 17:37
Buy It Now for only: US 130,27 руб.
Buy it now |
100x Sets 5x20mm Quick Blow Glass Tube Fuse Assorted Kits Fast-blow Glass Fuses

195,73 руб.
End Date: 23.10 06:51
Buy It Now for only: US 195,73 руб.
Buy it now |
Search All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX
Search Results from «Озон» Кулинария. Напитки
 
Анна Галич Новогодние пряники
Новогодние пряники
Выпечка и украшение пряников - одно из модных хобби последних лет, занятие, которым можно не на шутку увлечься всей семьей. В процессе создания вкусных новогодних сувениров могут участвовать и дети, и взрослые. Пряники долго хранятся, а значит, их можно готовить для подарков заранее, что в предпраздничные дни поможет избежать суеты и сэкономить время и деньги. Роспись пряников требует минимальных финансовых вложений (в домашних условиях недешевые профессиональные инструменты и материалы вполне можно заменить более доступными без снижения качества изделий).
Анна Галич, известный кондитер, основатель, преподаватель и руководитель школы "Сладость", подготовила для вас более пятнадцати мастер-классов, посвященных как новогодним, так и другим подарочным пряникам. Следуя подробным инструкциям с пошаговыми фото, вы легко освоите секреты рецептуры и технологии выпекания пряников, а также всевозможные способы их украшения.

...

Цена:
202 руб

Р. П. Яковлева Салаты для праздничного стола и на каждый день
Салаты для праздничного стола и на каждый день
В предлагаемой книге содержится более 700 рецептов салатов, от простейших до экзотических, но не требующих каких-то особых продуктов и специй (за редчайшим исключением!) для их приготовления. Обилие предлагаемых рецептов позволит любой хозяйке разнообразить как повседневные домашние завтраки, обеды и ужины, так и украсить любой праздничный стол. Для удобства пользования книга организована по группам продуктов и по отдельным основным их видам, входящим в рецепт.

Книга рассчитана на начинающих и опытных домохозяек....

Цена:
35 руб

Т. И. Белькова Пасхальное печенье
Пасхальное печенье
Хочется после долгого поста порадовать близких вкусной выпечкой? Замечательный кулинар Татьяна Белькова в своей новой книге поможет вам решить эту задачу. В ее авторских рецептах ингредиенты тщательно выверены, что гарантирует только положительный результат. Любую хозяйку эти рецепты привлекут простотой исполнения, быстротой приготовления, доступностью продуктов и отличными вкусовыми качествами готовых изделий....

Цена:
43 руб

Дмитрий Новокрещенов На радость! Чудесные рецепты пасхального стола от поваров Золотого кольца России
На радость! Чудесные рецепты пасхального стола от поваров Золотого кольца России
Этого воскресенья мы ждем целый год! Самый вкусный и самый фотогеничный праздник — Пасха Христова. Когда утро на самом деле — светлое, и по дому разливается волшебный, сказочный аромат кулича и пасх. Шеф-повар семейного ресторана-пекарни "Гнездо пекаря" в Суздале, участник Федерального проекта Гастрономическая карта России Дмитрий Новокрещенов и его коллега, победитель Всероссийского кулинарного чемпионата Chef a la Russe, Максим Рыбаков собрали для вас лучшие рецепты пасхального стола. "На радость!" — подарок к празднику для самых любимых и дорогих людей....

Цена:
343 руб

Праздничные пироги
Праздничные пироги
Слово "пирог" происходит от древнерусского "пир" - праздник. Пирог - блюдо любимое и распространенное практически во всех кухнях мира.
В наше время пироги гораздо чаще пекут именно к праздникам. Это и достойное украшение стола, и чрезвычайно вкусное угощение, которое не оставляет никого равнодушным.
В этой книге вы найдете множество рецептов пирогов со всего света к самым разным праздникам....

Цена:
46 руб

 Русская кухня
Русская кухня
Эта книга адресована тем, кто интересуется одной из самых разнообразных и интересных гастрономий мира - русской кухней.
Все рецепты, включенные в эту книгу, тщательно протестированы в студии издательства, содержат иллюстрации готовых блюд, пошаговые инструкции и съемку, учтены все нюансы и особенности приготовления, что позволяет исключить любые неудачи в создании гастрономического чуда....

Цена:
428 руб

Традиционная русская кухня. Около 1000 рецептов на любой вкус
Традиционная русская кухня. Около 1000 рецептов на любой вкус
"Как у мамы!", "Как у бабушки!" - говорим мы, пробуя то или иное блюдо. Русская кухня сильна своими традициями и разнообразием. В этой книге собрана наиболее полная коллекция как старинных, так и современных кулинарных рецептов. Подробно и доступно описаны способы обработки продуктов. В каждом рецепте указаны точные пропорции компонентов, учтено соотношение продукта и жидкости (бульона, отвара, молока и др.), ведь это существенно влияет на вкус и пищевую ценность готового блюда. С этой книгой в руках готовить вкусно сумеет каждый....

Цена:
609 руб

 Праздничный стол. Легкие блюда. Красивая вечеринка
Праздничный стол. Легкие блюда. Красивая вечеринка
Эта книга - чудесный подарок для женщин, которые обожают придумывать разные вечеринки и приглашать на них гостей. Можно приготовить суши и к ним коктейли. Провести вечер с чайной или кофейной церемонией. Организовать фуршет и попробовать незнакомые салаты и закуски.
Занять же гостей можно историями из этой книги: когда появились суши и какие продукты участвуют и окружают их создание; какая страна является "мамой" десерта; оказывается, чай бывает не только черный и зеленый, но красный, синий и белый; из чего состоит коктейль и как правильно его смешивать; сколько вариантов роскошных букетов существует для украшения места праздника.
В общем, все в этой книге поможет создать атмосферу непринужденного вечера, вдохновенного и особенного. Да и сама она является частичкой праздника: очарование и удобство присутствуют в обложке, и во внутреннем оформлении с кармашками для ваших рецептов и записок....

Цена:
305 руб

Украшения для блюд и напитков
Украшения для блюд и напитков
Несколько минут, потраченных на то, чтобы сделать блюдо привлекательнее, могут превратить обычный обед в праздничную трапезу, подарить вам немало часов хорошего настроения и вызвать восхищение гостей и домочадцев.

В данной книге собраны подробные инструкции по приготовлению различных украшений для бутербродов, салатов и закусок, тортов и пирожных, десертов и напитков. Все украшения могут быть выполнены из обыденных продуктов и не требуют каких-либо специальных навыков....

Цена:
101 руб

Николь Штих, Коко Ланг Самые вкусные подарки своими руками. 100 вкуснейших рецептов Geschenkideen aus der Kuche
Самые вкусные подарки своими руками. 100 вкуснейших рецептов
100 отличных кулинарных идей сделают поиск подходящего подарка к празднику невероятно увлекательным и доставят вам массу удовольствия! Тут и "классика жанра" - варенья, сиропы, желе и домашнее печенье, и блюда для взыскательных гурманов - соусы, чатни, паштеты и даже трюфели, и совершенно неожиданные сюрпризы - маслины с лимоном, пряная соль, необычные латные заправки и сухофрукты.
Все эти вкусные сюрпризы легко приготовить. Одним своим видом они вызывают аппетит, и все-таки для каждого подарка задумана особая праздничная упаковка: как украсить съедобный презент, подробно рассказано в отдельной главе. В зависимости от желания и умения мастерить, каждый читатель сможет сделать оригинальную упаковку для самых разных случаев: веселую, элегантную, экстравагантную!...

Цена:
479 руб

2008 Copyright © 1000show.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт. Партнёрская программа.
Рейтинг@Mail.ru Яндекс цитирования Яндекс.Метрика