Праздничный стол
Трубочки слоеные с грибным кремом

Трубочки слоеные с грибным кремом


Для слоеного теста: 200 г сливочного масла, 200 г пшеничной муки, 0,5 стакана воды.
Для грибного крема: 80 г сушеных белых грибов, 1 ст. ложка картофельной муки, 1 ст. ложка пшеничной муки, 200 г сливочного масла, 1 яичный желток, черный молотый перец, соль по вкусу.

Приготовить слоеное тесто следующим образом. Всыпать пшеничную муку в миску, сделать в середине углубление и влить в него подсоленную воду. С помощью ножа порубить муку с водой (получившееся тесто по консистенции было похожим на сметану). Тщательно вымесить тесто до гладкости, накрыть полотенцем и поместить в холодильник.
Застывшее тесто раскатать в пласт толщиной 1-1,5 см, намазать маслом. Сложить пласт теста пополам (смазанной стороной внутрь) и раскатать его ровным слоем, присыпая мукой. Сложить слой теста втрое и поставить в холодильник на 15 мин. Затем вынуть, снова раскатать и сложить 2 раза вдоль, следя за тем, чтобы заложенный край при
раскатывании всегда был справа. Снова поставить тесто в холодильник на 20 мин, вынуть и опять раскатать. Повторить операцию еще 4 раза, затем нарезать приготовленное тесто полосками шириной 1,5 см и накрутить их в форме плотной спирали на металлические трубочки, намазанные маслом. Разложить их на противне, смазать взбитым с солью яйцом и посыпать тертым сыром. Запекать в разогретой духовке до золотистого цвета. Готовые спирали снять с металлических трубочек и охладить.
Приготовить грибной крем следующим образом. Хорошо промытые сухие белые грибы замочить в воде на сутки. Затем в этой же воде отварить до мягкости (должно остаться 1,5 стакана грибного отвара). 0,5 стакана отвара остудить и развести им картофельную муку, смешанную с пшеничной (следить, чтобы не было комков). Оставшийся 1 стакан грибного отвара вскипятить и влить в него отвар, размешанный с мукой, посолить и, помешивая, дать массе покипеть в течение 2—3 мин. Затем снять с огня и остудить. Масло растереть с яичным желтком и постепенно втереть в остывшую грибную массу, добавить мелко нарубленные грибы, посолить и поперчить по вкусу.
Заполнить спирали приготовленным грибным кремом, обмакнуть широкие края получившихся трубочек в рубленую зелень. Подавать в красивой вазе или на подносе, застланном бумажной салфеткой.




Полезные сайты
ModaFashionShow.ru: Энциклопедия моды
HairRoom.ru: Все о стрижках
SpaDeLux.ru: СПА-процедуры


просмотров: 1256
Search Results from Ebay.US* DE* FR* UK
METAL MOLDS FORMS 10рcs DESSERT PASTRY TUBES ТРУБОЧКИ RURKI CANNOLI 12cм

$9.99
End Date: Oct-06 23:34
Buy It Now for only: US $9.99
Buy it now |
TESCOMA Трубочки myDRINK, с удлиненным сгибом, 40 шт.

$2.41
End Date: Oct-08 18:25
Buy It Now for only: US $2.41
Buy it now |
TESCOMA Трубочки myDRINK, 40 шт.

$1.88
End Date: Oct-08 18:25
Buy It Now for only: US $1.88
Buy it now |
TESCOMA Трубочки myDRINK, для йогуртовых напитков, 12 шт.

$1.60
End Date: Oct-08 18:25
Buy It Now for only: US $1.60
Buy it now |
TESCOMA Трубочки myDRINK, с мешалкой, 24 шт.

$1.57
End Date: Oct-08 18:25
Buy It Now for only: US $1.57
Buy it now |
Трубочки для коктейлей "Фрукты" (12 шт.)

$1.53
End Date: Sep-26 05:42
Buy It Now for only: US $1.53
Buy it now |
Макароны из полбы цельнозерновые трубочки (Вастэко) 400г

$2.22
End Date: Oct-08 11:56
Buy It Now for only: US $2.22
Buy it now |
METAL MOLDS FORMS SETof 40 DESSERT PASTRY TUBES AND NUTS ТРУБОЧКИ ORESHKI RURKI

$12.99
End Date: Oct-15 03:42
Buy It Now for only: US $12.99
Buy it now |
Морские круизы
Search Results from «Озон» Кулинария. Напитки
 
Я. Юрышева, И. Савкин Новогодняя выпечка
Новогодняя выпечка
Книга серии "Веселые повара" - настоящая находка для тех, кто ценит собственное время и не хочет искать нужный рецепт в огромном сборнике. Небольшой формат не займет много места на кухне, а два веселых помощника помогут советами, научат хитростям, добавят перцу в ваше блюдо....

Цена:
30 руб

Резько И. В. Блины и блинчики
Блины и блинчики
Блины традиционно считаются исконно русским блюдом. Блины пекли из гречневой и пшеничной муки и подавали с маслом и сметаной, с маком и медом, вареньем, брусникой, семгой, икрой - всего и не перечесть. Но это блюдо можно еще разнообразить, если воспользоваться советами из нашей книги. Мы предлагаем вам рецепты традиционных блинов из пшеничной муки, а также овсяных, манных, гречневых и других блинов. Блинчики с печенкой, с грибами, с яблоками, с черносливом, сладкие блинчики с фруктовой начинкой - побалуйте себя и близких вкуснейшим лакомством!
Готовьте с удовольствием и приятного Вам аппетита!...

Цена:
18 руб

Н. Савинов Новогодние рецепты
Новогодние рецепты
Книга серии "Веселые повара" - настоящая находка для тех, кто ценит собственное время и не хочет искать нужный рецепт в огромном сборнике. Небольшой формат не займет много места на кухне, а два веселых помощника помогут советами, научат хитростям, добавят перцу в ваше блюдо....

Цена:
30 руб

 Меню для праздников
Меню для праздников
Если вдуматься, то праздник начинается задолго до праздничного торжества. И чувство ожидания праздника иногда бывает даже лучше самого праздника, поэтому неудивительно, что хлопоты, связанные с приготовлениями к нему, всегда приятны.
Почитайте рецепты или просто полистайте страницы - наверняка вы откроете для себя много нового, тем более сегодня, когда кухни разных стран и народов становятся достоянием всей цивилизации....

Цена:
42 руб

Д. В. Нестерова Праздничные салаты и закуски
Праздничные салаты и закуски
На страницах данной книги приведены лучшие рецепты салатов и закусок из овощей, грибов, рыбы, морепродуктов и мяса. В нее вошли как классические, так и экзотические рецепты вкусных и полезных блюд, которые могут стать настоящим украшением праздничного стола.

Книга с вырубкой....

Цена:
24 руб

Н. Е. Аристамбекова Праздничный стол (миниатюрное издание)
Праздничный стол (миниатюрное издание)
Приближается праздник, на который Вы пригласили гостей? Вы сильно волнуетесь и боитесь ударить в грязь лицом, приготовив что-то не то и не так? Эта книга поможет почувствовать себя увереннее. Ведь в ней собраны лучшие рецепты, которые придутся по вкусу любому, даже самому избалованному гостю. Внимательно следуйте рекомендациям, и у Вас обязательно все получится....

Цена:
43 руб

 Меню для гостей
Меню для гостей
Гости бывают разные: долгожданные или неожиданные, те, кому ты действительно рад в любое время суток, и те, кого принимаешь у себя потому, что "так надо". Искусство гостеприимства как раз и заключается в том, чтобы несмотря ни на что уметь так принять гостей, как будто вы только их и ждали, чтобы, придя к вам в дом, друзья или родственники не чувствовали себя лишними. Россия славится своим хлебосольством, поэтому здесь не принято встречать гостей за пустым столом. Более того, так уж заведено, что когда в доме гости, то на стол выставляется все самое лучшее....

Цена:
58 руб

 Учимся готовить и украшать новогодние блюда
Учимся готовить и украшать новогодние блюда
Для одного из самых волшебных праздников, Нового года, всегда хочется приготовить только лучшие блюда, восхитительные подарки и изысканные украшения. В этой книге вы найдете идеи, соответствующие всем этим пунктам. Рецепты для праздничного стола, от закусок до десертов, рекомендации по украшению дома, советы, как сделать ваш подарок оригинальным! Готовьте, творите, празднуйте и отдыхайте!...

Цена:
252 руб

 Праздничный стол
Праздничный стол
Кулинария - это, несомненно, искусство. И как в любом искусстве, в ней много тайн, секретов, маленьких хитростей. Эта серия станет отличным подспорьем для каждой хозяйки, потому что в нее включены вкусные, питательные, недорогие блюда, которые станут украшением любого стола и удовлетворят самый взыскательный вкус.
В этой книге вам предлагаются рецепты салатов и закусок, мясных и рыбных блюд, а также десертов, предназначенных для праздничных и торжественных дат....

Цена:
255 руб

 Праздничные салаты
Праздничные салаты
Салаты - неизменное блюдо праздничного стола. Ваши гости по достоинству оценят приготовленные вами кулинарные шедевры, если вы воспользуетесь рецептами, приведенными в этой книге. Пополнив свой кулинарный репертуар предложенными рецептами салатов, вы...

Цена:
50 руб

2008 Copyright © 1000show.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт
Рейтинг@Mail.ru Яндекс цитирования Яндекс.Метрика