Праздничный стол
Каравай свадебный

Каравай свадебный


Для теста: 2 кг муки, 50 г дрожжей, 250 г сливочного масла, 1 стакан сахара, 1/2 л молока, 2 яйца, щепотка соли.
Для смазки: 1 яйцо.


Из указанных компонентов замесить довольно крутое дрожжевое тесто, посыпать его мукой, прикрыть полотенцем, оставить в теплом месте для расстойки. Когда тесто поднимется, подмесить его, вновь посыпать мукой, накрыть и оставить для рас-стойки на 1 - 1,5 ч. Когда тесто поднимется во второй раз, выложить его на стол, тщательно вымесить и закатать в шар, который положить на противень, смазанный маслом. Из куска теста раскатать длинную <веревочку>, которой обвить уложенный на противень шар. Предварительно смазав его край желтком, прижать веревочку поплотнее к караваю, затем смазать желтком и веревочку. Каравай украсить розами, магнолиями, лилиями, трехлистниками.

Каравай свадебный оформляется очень пышно, празднично, он должен радовать глаз своими украшениями в виде цветов, орнамента. Как же этого добиться? Ведь тесто есть тесто: мука, вода и дрожжи. Чтобы изготовить розы, магнолии, трехлистники, надо из воды, муки и дрожжей (без сахара) приготовить очень крутое тесто, так называемое тертое. Тертое в буквальном смысле слова. На стол насыпать немного муки, которую втирать в комок теста до тех пор, пока оно не приобретет пластичность. Нельзя сказать, сколько надо взять муки. Столько, сколько потребуется. Основной показатель готовности - состояние теста, когда слепленная из него фигурка сохраняет свою форму.

Тесто раскатать слоем 0,1 -0,2 см, вырезать тонким острым лезвием ножа заготовки, похожие на раскрытый лепесток. Плотно соединить противоположные концы заготовок и вставить друг в друга так, чтобы каждый последующий лепесток перекрывал предыдущий, как бы <обнимая> его, тогда они образуют бутон, розу. Для бутона достаточно 3 - 4 лепестков, для розы 5 - 6. Для магнолии 5 лепестков соединить в ряд последовательно, плотно скрепив их в центре. Чтобы сделать веточку, надо раскатать пальцами тонкий жгутик и сделать крошечными ножничками надрезы - <шипы> розы, уложив ветвь на смазанную яйцом поверхность каравая. Далее острым ножичком вырезать из тонко раскатанного теста листик, по краю сделать неглубокие надрезы, посередине - прожилки и плотно соединить по три листика, прикрепив к ветви.

И еще немного об окраске таких цветов. Секрет вот в чем: тесто без сахара не темнеет при выпечке, изделие будет иметь светлый цвет, а тесто с сахаром приобретает золотисто-коричневый оттенок; к тому же смазывание поверхности каравая яичным желтком придает ему янтарный цвет и как бы лакированную поверхность. Если розы, магнолии, веточки, трехлистники смазать только белком или водой, то при выпечке сохранится их нежный светлый тон.

Выпекать каравай надо при температуре 230 - 240° С до готовности, что составляет примерно 1 ч 15 мин.

Выпечка каравая - самый ответственный момент. А в общей сложности изготовление свадебного каравая занимает 8 ч.



Полезные сайты
ModaFashionShow.ru: Энциклопедия моды
HairRoom.ru: Все о стрижках
SpaDeLux.ru: СПА-процедуры


просмотров: 5207
Search All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*
Рушник хлебосольный "Каравай в маках"

549,00 руб.
End Date: 20.03 15:40
Buy It Now for only: US 549,00 руб.
Buy it now |
Рушник хлебосольный "Каравай для молодых"

290,00 руб.
End Date: 20.03 15:40
Buy It Now for only: US 290,00 руб.
Buy it now |
Рушник на свадьбу "Каравай" с сиреневым узором

319,00 руб.
End Date: 20.03 15:40
Buy It Now for only: US 319,00 руб.
Buy it now |
Рушник хлебосольный "Каравай с подсолнухами"

290,00 руб.
End Date: 20.03 15:40
Buy It Now for only: US 290,00 руб.
Buy it now |
Мясной рулет "храбрее, чем мы являемся" 2016 компакт-диск!

204,11 руб. (1 Bids)
End Date: 23.02 09:44
|
Жители "недоступен" Русская кассета! + renaldo & The Loaf

787,56 руб.
End Date: 07.03 01:46
Buy It Now for only: US 787,56 руб.
Buy it now |
12-Bar - провод-мыло-резак-ручная работа-деревянный-мыло-Cut - woodskin-плесень-каравай-мыловарения

9 122,53 руб.
End Date: 13.03 20:25
Buy It Now for only: US 9 122,53 руб.
Buy it now |
Один резак для мыла для любой длины рулет из сибирской березы с полиэтилен

4 265,93 руб.
End Date: 23.02 09:17
Buy It Now for only: US 4 265,93 руб.
Buy it now |
Search All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX
Search Results from «Озон» Кулинария. Напитки
 
Приемы и банкеты
Приемы и банкеты
Основные разделы книги посвящены общепринятым правилам хорошего тона, делового этикета и протокола, подготовке и проведению приемов, банкетов, сервировке банкетных и праздничных столов, закускам, блюдам и напиткам, правилам их подачи гостям. Кроме того, приведены примеры украшения блюд, складывания салфеток, раскрыты некоторые кулинарные секреты, рассмотрены способы проверки качества продуктов и т. д.
Адресуется представителям деловых кругов, работникам предприятий общественного питания и широкому кругу читателей....

Цена:
319 руб

 500 лучших блюд праздничного стола
500 лучших блюд праздничного стола
Ни для кого не секрет, что в повседневной жизни тем, кто следит за своим внешним видом, зачастую приходится выбирать между "вкусно поесть" и "хорошо выглядеть", потому что то, что хорошо для фигуры и полезно для здоровья, редко бывает очень вкусным. Да, диетические блюда не делают жизнь веселой, вот, собственно, поэтому нам и нужны праздники!
Из этой книги вы узнаете много новых интересных рецептов, благодаря которым любой праздник станет вкусным, ярким и запоминающимся. Для любого события, будь то: романтический ужин, свадьба, рождество или новый год, мужской или женский праздник, масленица или детский праздник, пасха или пост, вы найдете подходящие блюда. А также научитесь их по-особому украшать и подавать на стол....

Цена:
345 руб

 Праздничные блюда
Праздничные блюда
В этой книге собраны рецепты для праздника: салаты и закуски с овощами и фруктами, с сыром и курицей, изысканные супы, среди которых французский, испанский, греческий, бесподобные блюда баранины, свинины, телятины, индейки, кролика, горячее из рыбы и овощей, вкуснейшие сладкие блюда и особенные напитки. Рецепты написаны просто, подробно, понятно и снабжены пошаговыми фотографиями. Иллюстрации выразительны, продукты доступны, советы уместны....

Цена:
1059 руб

 Новогодние закуски на скорую руку
Новогодние закуски на скорую руку
Новый Год - особенный праздник, когда сбываются мечты и происходят чудеса. И каждая хозяйка хочет сделать свой праздничный стол удивительным и незабываемым. Поэтому все банальные рецепты уходят на второй план и хочется приготовить что-то волшебное и вкусное. В нашей книге вы найдете рецепты закусок для новогоднего стола, приготовить которые совсем несложно, а результат превзойдет все ваши ожидания!...

Цена:
198 руб

Николь Штих, Коко Ланг Самые вкусные подарки своими руками. 100 вкуснейших рецептов Уцененный товар (№1) Geschenkideen aus der Kuche
Самые вкусные подарки своими руками. 100 вкуснейших рецептов Уцененный товар (№1)
100 отличных кулинарных идей сделают поиск подходящего подарка к празднику невероятно увлекательным и доставят вам массу удовольствия! Тут и "классика жанра" - варенья, сиропы, желе и домашнее печенье, и блюда для взыскательных гурманов - соусы, чатни, паштеты и даже трюфели, и совершенно неожиданные сюрпризы - маслины с лимоном, пряная соль, необычные латные заправки и сухофрукты.
Все эти вкусные сюрпризы легко приготовить. Одним своим видом они вызывают аппетит, и все-таки для каждого подарка задумана особая праздничная упаковка: как украсить съедобный презент, подробно рассказано в отдельной главе. В зависимости от желания и умения мастерить, каждый читатель сможет сделать оригинальную упаковку для самых разных случаев: веселую, элегантную, экстравагантную!...

Цена:
380 руб

Высоцкая Юлия Александровна Новогоднее меню
Новогоднее меню

Этот сборник рецептов из телепрограммы «Едим Дома!» посвящен всеми любимым Новому году и Рождеству. Юлия Высоцкая рассказывает о том, как заранее подготовиться к праздникам, чтобы не потратить все силы у плиты и к приходу гостей выглядеть красивой и жизнерадостной, а также делится рецептами блюд, которые она готовит на Новый год и Рождество для своих гостей и близких. Вы узнаете, как приготовить настоящий салат «Цезарь», как удивить гостей, подав традиционный салат оливье в эклерах, как запечь перепелок с виски и мармеладом и многое другое!

...

Цена:
199 руб

 Лучшие рецепты «ХлебСоль» для новогоднего стола
Лучшие рецепты «ХлебСоль» для новогоднего стола

Новый год – это не только волшебный праздник, но и хороший повод удивить гостей и близких своими кулинарными талантами. И наша книга вам в этом поможет! Здесь вы найдете лучшие рецепты журнала «ХлебСоль» для новогоднего стола от салатов до десертов. Все рецепты неоднократно проверены и просты в приготовлении. Теперь вам останется только принимать комплименты от восхищенных гостей!

...

Цена:
70 руб

Хомич Елена Олеговна Мультиварка. Праздничный стол. Красиво, быстро, доступно
Мультиварка. Праздничный стол. Красиво, быстро, доступно

Мультиварка – превосходная помощница любой хозяйки на кухне! Этот чудо-прибор умеет варить, жарить, тушить, выпекать, готовить на пару и многое другое. Особенно полезным он бывает в праздничные дни, когда одновременно нужно готовить несколько блюд. Так, часть приготовлений мультиварка может взять на себя, и при этом она абсолютно не нуждается в постоянном контроле – прибор все сделает самостоятельно, сэкономив тем самым ваши силы и время!

На страницах издания вы найдете содержательные статьи о характеристиках мультиварки, ее основных режимах и дополнительных функциях, а также множество простых советов, которые будут полезны не только новичкам, но и опытным пользователям этого прибора. И главное – в издании размещено большое количество разнообразных рецептов, благодаря которым ваш праздничный стол всегда будет красивым и оригинальным. Все рецепты в книге представлены пошагово, поэтому вам не составит труда приготовить даже самые сложные блюда. Также в каждом рецепте указано количество порций, килокаюрий и времени, необходимого для приготовления, что поможет вам в выборе блюд.

Не упустите возможность сделать свой праздничный стол разнообразнее, не затратив при этом много сил и времени!

...

Цена:
100 руб

Светлана Першина, Ангелина Попцова, Наталья Кутищева Секреты вкусного праздника
Секреты вкусного праздника
Что такое вкусный праздничный стол? Как сделать, чтобы он был неповторим для каждого праздника? Какие дополнения к блюдам можно предложить гостям, чтобы праздник не стал лишь поглощением вкусной еды? Секреты всего этого раскроет вам наша книга. Подробные описания и пошаговые фотографии сопровождают каждое блюдо, будь то закуски, горячее или десерты. Предложены темы сервировки и учтены все предметы для нее, начиная с салфеток и кончая посудой. Собраны меню из блюд этой книги для различных событий. Вы найдете в ней и полный список праздников, и тосты, которые станут темой для вашей импровизации, и печенье, которое вы сами испечете, с пожеланиями, которые вы сами напишите. С праздником! И будьте счастливы!...

Цена:
239 руб

 Пасхальный стол
Пасхальный стол
Пасха - прекрасный, радостный, удивительный и самый главный праздник православного календаря, установленный в память о Воскресении Иисуса Христа! Каким же должен быть стол в этот день, чем побаловать своих домочадцев? На все эти вопросы вам помогут ответить многочисленные рецепты, собранные под обложкой этой книги!...

Цена:
227 руб

2008 Copyright © 1000show.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт. Партнёрская программа.
Рейтинг@Mail.ru Яндекс цитирования Яндекс.Метрика