Поздравления
ЭТИКЕТ. Пользование столовыми приборами
Пользование столовыми приборами :

Сев за стол, осмотритесь, обратите внимание на то, как сервирован стол. Посуды и приборов вроде бы много, но каждый на своем месте, у каждого своя роль. Прямо перед вами закусочная (или мелкая столовая, а на ней закусочная) тарелка. Слева от нее — пирожковая тарелка или бумажная салфетка. Справа от тарелки — ножи и ложки, а слева — вилки.

 

Перед тарелкой расположены десертные приборы или один прибор — обычно десертная или чайная ложка.

 

За десертными приборами стоят фужер и рюмки. На закусочной тарелке лежит салфетка.

 

Затем ваше внимание привлекут закуски, которые выставлены на стол. Быстро и не очень сосредоточенно рассматривая закуски, вы одновременно прикидываете для себя, какие вы обязательно попробуете, а от каких воздержитесь.

 

Большое количество различных приборов около вашей тарелки и обилие закусок на столе не должно вас смущать. Напротив, как не порадоваться обильному и вкусному угощению, которым потчует вас радушная хозяйка!

 

Только невольно возникает вопрос, как правильно пользоваться всеми этими приборами и салфеткой.

 

Правила поведения за столом - правильно и умело пользоваться предметами сервировки — это в первую очередь использовать их только по назначению.

 

Прежде всего нужно запомнить, что все приборы — ножи и ложки, расположенные справа от тарелки, берут и держат во время еды правой рукой, а все те, что расположены слева, — левой рукой.

 

Десертные приборы, расположенные ручками вправо, берут правой рукой, а ручками влево — левой рукой.

 

Правила поведения за столом - нож рекомендуется держать так, чтобы конец его ручки упирался в ладонь правой руки, средний и большой пальцы нужно держать за бока начала ручки, а указательный палец — на верхней поверхности начала ручки ножа. Этим пальцем ручку ножа прижимают вниз при отрезании нужного куска. Остальные пальцы должны быть несколько согнуты к ладони (рис. 1).

 


Рис.1. Так держат столовый нож

 

Правила поведения за столом - вилку при пользовании ею рекомендуется держать в левой руке зубцами вниз так, чтобы конец ее ручки слегка упирался в ладонь. Большим и средним пальцами нужно держать вилку за ребро ручки, а указательный палец держать сверху, прижимая ручку вилки вниз. Остальные пальцы нужно слегка согнуть и прижать к ладони (рис. 2).

 


Рис. 2. Так держат вилку

 

Мелкие куски пищи, а также некоторые гарниры к мясу или рыбе (картофельное пюре и каши, например) невозможно есть вилкой. В этих случаях ею пользуются как ложкой: переворачивают ее зубцами вверх так, чтобы плоская часть начала ручки вилки лежала на среднем пальце, слегка упираясь концом ручки в основание указательного пальца, указательным пальцем нужно придерживать вилку со своей стороны, а большим — сверху. Остальные пальцы рекомендуется слегка прижать к ладони. Пищу в этих случаях подхватывают на вилку, помогая кончиком лезвия ножа.

 

Ложку следует держать в правой руке так, чтобы конец ручки ложки лежал на основании указательного пальца, а начало ручки ложки — на среднем пальце. Большим пальцем при этом нужно слегка прижать ручку сверху к среднему пальцу, а указательным — поддерживать ее сбоку (рис. 3).

 


Рис. 3. Так держат ложку

 

Вы прослывете "неудобным и опасным соседом", если будете есть, держа вилку (или нож) не наклонно, а перпендикулярно к тарелке: в таком положении она может соскользнуть и на скатерть полетят капли соуса или жира.

 

К некоторым блюдам, кусочки от которых легко отделяются вилкой, подают только вилку. В этих случаях ее держат в правой руке.

 

При правильном обращении с предметами сервировки они предельно облегчат процесс еды, при неумении пользоваться ими все предметы, предназначенные помогать и облегчать прием пищи, становятся обременительными.

 

Как правильно пользоваться салфеткой. Садясь за стол и увидев на тарелке перед собой красиво свернутую белоснежную салфетку, некоторые испытывают какую-то робость перед ней. Иногда пытаются даже осторожно отложить ее в сторонку, не зная о том, что салфетка столь же необходима, как нож, вилка, ложка, и так же, как они, призвана помочь человеку во время еды.

 

Мы уже говорили, что хорошо отглаженная и умеренно подкрахмаленная белоснежная салфетка, красиво сложенная, несомненно, украшает стол, придает ему вместе с другими предметами сервировки более торжественный вид. Основное же назначение салфетки состоит в том, чтобы предохранить костюм каждого от попадания случайных брызг, капель, крошек. Ею обтирают также пальцы и губы во время и после еды.

 

Непосредственно перед едой салфетку нужно развернуть, сложить вдвое и положить изгибом к себе на колени.

 

Закладывать салфетку одним из ее углов или краем за воротник или лацкан пиджака не принято: это и неудобно, и неэстетично.

 

Пальцы, случайно испачканные во время еды, осторожно вытирают верхней половиной салфетки, не снимая ее с колен.

 

Для обтирания губ салфетку берут с колен двумя руками, укорачивают путем перевертывания ее концов в ладони и, приложив середину к губам, промокают их о верхнюю половину салфетки. Вытирать губы путем скользящих движений по ним салфеткой некрасиво.

 

Совершенно недопустимо использовать салфетку вместо носового платка или в качестве полотенца для сильно испачканных рук.

 

Не полагается, сев за стол, пристально разглядывать приборы и посуду, а затем салфеткой протирать их, если вы вдруг заметили какое-то пятнышко. Этим вы обидите хозяев, усомнившись в их чистоплотности.

 

По окончании еды салфетку не следует тщательно складывать, пытаясь придать ей прежний вид, а просто аккуратно положить справа от своей тарелки. Не рекомендуется также вешать ее на спинку стула или класть на его сиденье.

 

Если салфетка случайно упала с колен на пол, не следует огорчаться: попросите дать вам чистую, поскольку пользоваться салфеткой, поднятой с пола, конечно, нельзя.

 

Информация о пользовании столовыми приборами взята на www.probuem.ru


Полезные сайты
Foodmenu.ru Кулинарные рецепты
World-Tours.ru: Занимательная география
YTurist.ru: Достопримечательности Россия


просмотров: 1739
Search All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*
Etiquette norme CE a coudre pour gants de moto 1 sans KP version basique

323,90 руб.
End Date: 30.04 14:44
Buy It Now for only: US 323,90 руб.
Buy it now |
Lot de 8/16/24/48/96 etiquette autocollant sticker confiture conserves r8

431,14 руб.
End Date: 02.05 01:08
Buy It Now for only: US 431,14 руб.
Buy it now |
Etiquette norme CE a coudre pour gants de moto 1KP version basique

323,90 руб.
End Date: 30.04 14:44
Buy It Now for only: US 323,90 руб.
Buy it now |
Китай этикет бронза лев голова зверь лицо статуя Дин кадильница кадильница

8 982,29 руб.
End Date: 07.05 12:03
Buy It Now for only: US 8 982,29 руб.
Buy it now |
All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX
 
ANG- 72 Жикле в раме ''Ангелы вечной любви'' 18х24
ANG- 72 Жикле в раме ''Ангелы вечной любви'' 18х24
Цена:
6300 руб

Фигурка Art East Свинья - ''Купание в роскоши''
Фигурка Art East Свинья - ''Купание в роскоши''
Фигурка Свинья ''Купание в роскоши''...

Цена:
1100 руб

Статуэтка "Олимпийский Мишка. Белый". Фарфор, глазуровка. СССР, 80-е гг. XX века
Статуэтка "Олимпийский Мишка. Белый". Фарфор, глазуровка. СССР, 80-е гг. XX века
Статуэтка "Олимпийский Мишка. Белый". Фарфор, глазуровка. СССР, 80-е гг. XX века...

Цена:
2619 руб

Подсвечник на 5 свечей A Simple Mess Spids  SM963616, цвет: черный.
Подсвечник на 5 свечей A Simple Mess Spids SM963616, цвет: черный.
Материал: металл. Размер: длина 22.5, ширина 19.5, высота 12.5....

Цена:
4010 руб

ANG-350 Жикле ''Ангелы крепкой семьи'' 30х30
ANG-350 Жикле ''Ангелы крепкой семьи'' 30х30
Цена:
4500 руб

Статуэтка "Кошка" из серии "The Curio Cabinet Cats Collection". Фарфор, роспись. The Franklin Mint, США, конец XX века
Статуэтка "Кошка" из серии "The Curio Cabinet Cats Collection". Фарфор, роспись. The Franklin Mint, США, конец XX века
Статуэтка "Кошка" из серии "The Curio Cabinet Cats Collection". Фарфор, роспись. The Franklin Mint, США, конец XX века.
Высота 6,5 см, длина 4,5 см, ширина 3,5 см.
Сохранность хорошая.
Стаффордширская керамика получила своё распространение в...

Цена:
5290 руб

Статуэтка "Белочка. Муратова". Фарфор, роспись. ЛФЗ. 70-80-е годы ХХ века
Статуэтка "Белочка. Муратова". Фарфор, роспись. ЛФЗ. 70-80-е годы ХХ века
Статуэтка "Белочка Муратова". Фарфор, роспись. ЛФЗ. Россия, 70-80-е годы ХХ века. Скульптор: Муратов Н. Е....

Цена:
729 руб

Шкатулка Molly Marais, цвет: черный, 7.5*18 см
Шкатулка Molly Marais, цвет: черный, 7.5*18 см
Материал: МДФ. Размер: высота 7,5, диаметр 18. Цвет: черный...

Цена:
2980 руб

ANG- 61 Жикле ''Два совенка'' 18х24
ANG- 61 Жикле ''Два совенка'' 18х24
Цена:
3000 руб

ANG- 74 Жикле в раме ''Материнская любовь'' 18х24
ANG- 74 Жикле в раме ''Материнская любовь'' 18х24
Цена:
6300 руб

2008 Copyright © 1000show.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт. Партнёрская программа.
Рейтинг@Mail.ru Яндекс цитирования Яндекс.Метрика