Поздравления
ЭТИКЕТ. Пользование столовыми приборами
Пользование столовыми приборами :

Сев за стол, осмотритесь, обратите внимание на то, как сервирован стол. Посуды и приборов вроде бы много, но каждый на своем месте, у каждого своя роль. Прямо перед вами закусочная (или мелкая столовая, а на ней закусочная) тарелка. Слева от нее — пирожковая тарелка или бумажная салфетка. Справа от тарелки — ножи и ложки, а слева — вилки.

 

Перед тарелкой расположены десертные приборы или один прибор — обычно десертная или чайная ложка.

 

За десертными приборами стоят фужер и рюмки. На закусочной тарелке лежит салфетка.

 

Затем ваше внимание привлекут закуски, которые выставлены на стол. Быстро и не очень сосредоточенно рассматривая закуски, вы одновременно прикидываете для себя, какие вы обязательно попробуете, а от каких воздержитесь.

 

Большое количество различных приборов около вашей тарелки и обилие закусок на столе не должно вас смущать. Напротив, как не порадоваться обильному и вкусному угощению, которым потчует вас радушная хозяйка!

 

Только невольно возникает вопрос, как правильно пользоваться всеми этими приборами и салфеткой.

 

Правила поведения за столом - правильно и умело пользоваться предметами сервировки — это в первую очередь использовать их только по назначению.

 

Прежде всего нужно запомнить, что все приборы — ножи и ложки, расположенные справа от тарелки, берут и держат во время еды правой рукой, а все те, что расположены слева, — левой рукой.

 

Десертные приборы, расположенные ручками вправо, берут правой рукой, а ручками влево — левой рукой.

 

Правила поведения за столом - нож рекомендуется держать так, чтобы конец его ручки упирался в ладонь правой руки, средний и большой пальцы нужно держать за бока начала ручки, а указательный палец — на верхней поверхности начала ручки ножа. Этим пальцем ручку ножа прижимают вниз при отрезании нужного куска. Остальные пальцы должны быть несколько согнуты к ладони (рис. 1).

 


Рис.1. Так держат столовый нож

 

Правила поведения за столом - вилку при пользовании ею рекомендуется держать в левой руке зубцами вниз так, чтобы конец ее ручки слегка упирался в ладонь. Большим и средним пальцами нужно держать вилку за ребро ручки, а указательный палец держать сверху, прижимая ручку вилки вниз. Остальные пальцы нужно слегка согнуть и прижать к ладони (рис. 2).

 


Рис. 2. Так держат вилку

 

Мелкие куски пищи, а также некоторые гарниры к мясу или рыбе (картофельное пюре и каши, например) невозможно есть вилкой. В этих случаях ею пользуются как ложкой: переворачивают ее зубцами вверх так, чтобы плоская часть начала ручки вилки лежала на среднем пальце, слегка упираясь концом ручки в основание указательного пальца, указательным пальцем нужно придерживать вилку со своей стороны, а большим — сверху. Остальные пальцы рекомендуется слегка прижать к ладони. Пищу в этих случаях подхватывают на вилку, помогая кончиком лезвия ножа.

 

Ложку следует держать в правой руке так, чтобы конец ручки ложки лежал на основании указательного пальца, а начало ручки ложки — на среднем пальце. Большим пальцем при этом нужно слегка прижать ручку сверху к среднему пальцу, а указательным — поддерживать ее сбоку (рис. 3).

 


Рис. 3. Так держат ложку

 

Вы прослывете "неудобным и опасным соседом", если будете есть, держа вилку (или нож) не наклонно, а перпендикулярно к тарелке: в таком положении она может соскользнуть и на скатерть полетят капли соуса или жира.

 

К некоторым блюдам, кусочки от которых легко отделяются вилкой, подают только вилку. В этих случаях ее держат в правой руке.

 

При правильном обращении с предметами сервировки они предельно облегчат процесс еды, при неумении пользоваться ими все предметы, предназначенные помогать и облегчать прием пищи, становятся обременительными.

 

Как правильно пользоваться салфеткой. Садясь за стол и увидев на тарелке перед собой красиво свернутую белоснежную салфетку, некоторые испытывают какую-то робость перед ней. Иногда пытаются даже осторожно отложить ее в сторонку, не зная о том, что салфетка столь же необходима, как нож, вилка, ложка, и так же, как они, призвана помочь человеку во время еды.

 

Мы уже говорили, что хорошо отглаженная и умеренно подкрахмаленная белоснежная салфетка, красиво сложенная, несомненно, украшает стол, придает ему вместе с другими предметами сервировки более торжественный вид. Основное же назначение салфетки состоит в том, чтобы предохранить костюм каждого от попадания случайных брызг, капель, крошек. Ею обтирают также пальцы и губы во время и после еды.

 

Непосредственно перед едой салфетку нужно развернуть, сложить вдвое и положить изгибом к себе на колени.

 

Закладывать салфетку одним из ее углов или краем за воротник или лацкан пиджака не принято: это и неудобно, и неэстетично.

 

Пальцы, случайно испачканные во время еды, осторожно вытирают верхней половиной салфетки, не снимая ее с колен.

 

Для обтирания губ салфетку берут с колен двумя руками, укорачивают путем перевертывания ее концов в ладони и, приложив середину к губам, промокают их о верхнюю половину салфетки. Вытирать губы путем скользящих движений по ним салфеткой некрасиво.

 

Совершенно недопустимо использовать салфетку вместо носового платка или в качестве полотенца для сильно испачканных рук.

 

Не полагается, сев за стол, пристально разглядывать приборы и посуду, а затем салфеткой протирать их, если вы вдруг заметили какое-то пятнышко. Этим вы обидите хозяев, усомнившись в их чистоплотности.

 

По окончании еды салфетку не следует тщательно складывать, пытаясь придать ей прежний вид, а просто аккуратно положить справа от своей тарелки. Не рекомендуется также вешать ее на спинку стула или класть на его сиденье.

 

Если салфетка случайно упала с колен на пол, не следует огорчаться: попросите дать вам чистую, поскольку пользоваться салфеткой, поднятой с пола, конечно, нельзя.

 

Информация о пользовании столовыми приборами взята на www.probuem.ru


Полезные сайты
Foodmenu.ru Кулинарные рецепты
World-Tours.ru: Занимательная география
YTurist.ru: Достопримечательности Россия


просмотров: 1505
Search All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*
Search All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX
Search Results from «Озон» Предметы интерьера
 
Статуэтка "Балерина". Фарфор, роспись, золочение. ЛЗФИ. СССР, 1967 - 1973 гг.
Статуэтка "Балерина". Фарфор, роспись, золочение. ЛЗФИ. СССР, 1967 - 1973 гг.
Скульптура изготовлена на ЛФЗИ из фарфора с использованием росписи. Автор формы - Сычев В. Н. Высота: 9,5...

Цена:
7490 руб

Ваза "Роскошные цветы". Латунь, эмаль клуазоне, золочение, ручная работа. Высота 20 см. Китай, 1950-е гг.
Ваза "Роскошные цветы". Латунь, эмаль клуазоне, золочение, ручная работа. Высота 20 см. Китай, 1950-е гг.
Ваза "Роскошные цветы".
Латунь, эмаль клуазоне, ручная работа.
Китай, 1950-е гг.

Размер:
высота - 20 см.
диаметр тулова -11 см.

Сохранность хорошая. Без поврежений, без утрат.

Великолепная ваза украшенная...

Цена:
8090 руб

"Hummel", декоративная тарелка. Фарфор, роспись. Гебель, Германия, 1973 год
"Hummel", декоративная тарелка. Фарфор, роспись. Гебель, Германия, 1973 год
Тарелка "Hummel". Фарфор, роспись. Германия, Гебель, 1973 год.
Диаметр 19 см.
Сохранность хорошая.
На лицевой стороне - клеймо в тесте "M.I.Hummel". На оборотной стороне - клейма "W.Goebel-Porzellanfabrik. M.I.Hummel. Rodental, West...

Цена:
5590 руб

Дж. К. Лейендекер "Молодой Галахад", коллекционная тарелка из серии "1980 Royal Cornwall Classic Collection". Фарфор, роспись, деколь. Великобритания, Royal Cornwall, конец XX века
Дж. К. Лейендекер "Молодой Галахад", коллекционная тарелка из серии "1980 Royal Cornwall Classic Collection". Фарфор, роспись, деколь. Великобритания, Royal Cornwall, конец XX века
Дж.К.Лейендекер "Молодой Галахад", коллекционная тарелка из серии "1980 Royal Cornwall Classic Collection".
Фарфор, роспись, деколь.
Великобритания, Royal Cornwall, конец XX века.
Диаметр 23,5 см.
Размер коробки 28,5 х 26 Х 5...

Цена:
6590 руб

"Hummel", декоративная тарелка. Фарфор, роспись. Гебель, Германия, 1980 год
"Hummel", декоративная тарелка. Фарфор, роспись. Гебель, Германия, 1980 год
Тарелка "Hummel". Фарфор, роспись. Германия, Гебель, 1980 год.
Диаметр 19 см.
Сохранность хорошая.
На лицевой стороне - клеймо в тесте "M.I.Hummel". На оборотной стороне - клейма "W.Goebel-Porzellanfabrik. M.I.Hummel. Rodental, West...

Цена:
5890 руб

Х. Вешкер. "Церковь св. Лоренца. Хоф, Зале", декоративная тарелка. Фарфор. Winterling, Германия, 1982 год
Х. Вешкер. "Церковь св. Лоренца. Хоф, Зале", декоративная тарелка. Фарфор. Winterling, Германия, 1982 год
Декоративная тарелка "Церковь св. Лоренца. Хоф, Зале". Серия "Weihnachten" (Рождество). Фарфор. Германия, Winterling, 1982 год.
Диаметр 19,5 см.
Сохранность коллекционная. Без сколов, без утрат.
Имеется петля для подвески.
На...

Цена:
4800 руб

"Дракон", декоративная тарелка. Фарфор, роспись, ручная работа. Vista Alegre, Португалия, вторая половина XX века
"Дракон", декоративная тарелка. Фарфор, роспись, ручная работа. Vista Alegre, Португалия, вторая половина XX века
Тарелка декоративная Vista Alegre "Дракон". Фарфор, роспись, ручная работа. Португалия, вторая половина XX века.
Диаметр 26 см.
Сохранность хорошая. На основании имеется незначительный скол (на фото).
На основании зеленое клеймо Vista...

Цена:
4000 руб

Норман Роквелл "Сладкие сны", декоративная тарелка. Серия "Американская семья". Фарфор, деколь. Норман Роквелл, США, 1980-е гг.
Норман Роквелл "Сладкие сны", декоративная тарелка. Серия "Американская семья". Фарфор, деколь. Норман Роквелл, США, 1980-е гг.
Маркировка: подглазурное клеймо черного цвета "Norman Rockwell".
Датировка: США, 1980-й г.
Ограниченный тираж. Уникальный номер.
Диаметр 21 см.
Сохранность очень хорошая, без сколов и трещин.

Автор сюжета - Норман Роквелл (Norman...

Цена:
4167 руб

Статуэтка "Коала". ЛФЗ, Россия, конец XX века
Статуэтка "Коала". ЛФЗ, Россия, конец XX века
Статуэтка "Коала". ЛФЗ, Россия, конец XX века...

Цена:
2499 руб

Статуэтка "Зеленый клоун". Фарфор, ручная роспись. Nao для Lladro, Испания (Валенсия), 1988 год
Статуэтка "Зеленый клоун". Фарфор, ручная роспись. Nao для Lladro, Испания (Валенсия), 1988 год
Великолепная статуэтка "Зеленый клоун" знаменитого испанского фарфора Lladro!

Фарфор, ручная роспись.
Маркировка: надглазурное клеймо коричневого цвета "Nao by Lladro. Hand Made in Spain. Daisa 1988".
Испания (Валенсия), 1988...

Цена:
3069 руб

2008 Copyright © 1000show.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт
Рейтинг@Mail.ru Яндекс цитирования Яндекс.Метрика