Поздравления
ЭТИКЕТ. Пользование столовыми приборами
Пользование столовыми приборами :

Сев за стол, осмотритесь, обратите внимание на то, как сервирован стол. Посуды и приборов вроде бы много, но каждый на своем месте, у каждого своя роль. Прямо перед вами закусочная (или мелкая столовая, а на ней закусочная) тарелка. Слева от нее — пирожковая тарелка или бумажная салфетка. Справа от тарелки — ножи и ложки, а слева — вилки.

 

Перед тарелкой расположены десертные приборы или один прибор — обычно десертная или чайная ложка.

 

За десертными приборами стоят фужер и рюмки. На закусочной тарелке лежит салфетка.

 

Затем ваше внимание привлекут закуски, которые выставлены на стол. Быстро и не очень сосредоточенно рассматривая закуски, вы одновременно прикидываете для себя, какие вы обязательно попробуете, а от каких воздержитесь.

 

Большое количество различных приборов около вашей тарелки и обилие закусок на столе не должно вас смущать. Напротив, как не порадоваться обильному и вкусному угощению, которым потчует вас радушная хозяйка!

 

Только невольно возникает вопрос, как правильно пользоваться всеми этими приборами и салфеткой.

 

Правила поведения за столом - правильно и умело пользоваться предметами сервировки — это в первую очередь использовать их только по назначению.

 

Прежде всего нужно запомнить, что все приборы — ножи и ложки, расположенные справа от тарелки, берут и держат во время еды правой рукой, а все те, что расположены слева, — левой рукой.

 

Десертные приборы, расположенные ручками вправо, берут правой рукой, а ручками влево — левой рукой.

 

Правила поведения за столом - нож рекомендуется держать так, чтобы конец его ручки упирался в ладонь правой руки, средний и большой пальцы нужно держать за бока начала ручки, а указательный палец — на верхней поверхности начала ручки ножа. Этим пальцем ручку ножа прижимают вниз при отрезании нужного куска. Остальные пальцы должны быть несколько согнуты к ладони (рис. 1).

 


Рис.1. Так держат столовый нож

 

Правила поведения за столом - вилку при пользовании ею рекомендуется держать в левой руке зубцами вниз так, чтобы конец ее ручки слегка упирался в ладонь. Большим и средним пальцами нужно держать вилку за ребро ручки, а указательный палец держать сверху, прижимая ручку вилки вниз. Остальные пальцы нужно слегка согнуть и прижать к ладони (рис. 2).

 


Рис. 2. Так держат вилку

 

Мелкие куски пищи, а также некоторые гарниры к мясу или рыбе (картофельное пюре и каши, например) невозможно есть вилкой. В этих случаях ею пользуются как ложкой: переворачивают ее зубцами вверх так, чтобы плоская часть начала ручки вилки лежала на среднем пальце, слегка упираясь концом ручки в основание указательного пальца, указательным пальцем нужно придерживать вилку со своей стороны, а большим — сверху. Остальные пальцы рекомендуется слегка прижать к ладони. Пищу в этих случаях подхватывают на вилку, помогая кончиком лезвия ножа.

 

Ложку следует держать в правой руке так, чтобы конец ручки ложки лежал на основании указательного пальца, а начало ручки ложки — на среднем пальце. Большим пальцем при этом нужно слегка прижать ручку сверху к среднему пальцу, а указательным — поддерживать ее сбоку (рис. 3).

 


Рис. 3. Так держат ложку

 

Вы прослывете "неудобным и опасным соседом", если будете есть, держа вилку (или нож) не наклонно, а перпендикулярно к тарелке: в таком положении она может соскользнуть и на скатерть полетят капли соуса или жира.

 

К некоторым блюдам, кусочки от которых легко отделяются вилкой, подают только вилку. В этих случаях ее держат в правой руке.

 

При правильном обращении с предметами сервировки они предельно облегчат процесс еды, при неумении пользоваться ими все предметы, предназначенные помогать и облегчать прием пищи, становятся обременительными.

 

Как правильно пользоваться салфеткой. Садясь за стол и увидев на тарелке перед собой красиво свернутую белоснежную салфетку, некоторые испытывают какую-то робость перед ней. Иногда пытаются даже осторожно отложить ее в сторонку, не зная о том, что салфетка столь же необходима, как нож, вилка, ложка, и так же, как они, призвана помочь человеку во время еды.

 

Мы уже говорили, что хорошо отглаженная и умеренно подкрахмаленная белоснежная салфетка, красиво сложенная, несомненно, украшает стол, придает ему вместе с другими предметами сервировки более торжественный вид. Основное же назначение салфетки состоит в том, чтобы предохранить костюм каждого от попадания случайных брызг, капель, крошек. Ею обтирают также пальцы и губы во время и после еды.

 

Непосредственно перед едой салфетку нужно развернуть, сложить вдвое и положить изгибом к себе на колени.

 

Закладывать салфетку одним из ее углов или краем за воротник или лацкан пиджака не принято: это и неудобно, и неэстетично.

 

Пальцы, случайно испачканные во время еды, осторожно вытирают верхней половиной салфетки, не снимая ее с колен.

 

Для обтирания губ салфетку берут с колен двумя руками, укорачивают путем перевертывания ее концов в ладони и, приложив середину к губам, промокают их о верхнюю половину салфетки. Вытирать губы путем скользящих движений по ним салфеткой некрасиво.

 

Совершенно недопустимо использовать салфетку вместо носового платка или в качестве полотенца для сильно испачканных рук.

 

Не полагается, сев за стол, пристально разглядывать приборы и посуду, а затем салфеткой протирать их, если вы вдруг заметили какое-то пятнышко. Этим вы обидите хозяев, усомнившись в их чистоплотности.

 

По окончании еды салфетку не следует тщательно складывать, пытаясь придать ей прежний вид, а просто аккуратно положить справа от своей тарелки. Не рекомендуется также вешать ее на спинку стула или класть на его сиденье.

 

Если салфетка случайно упала с колен на пол, не следует огорчаться: попросите дать вам чистую, поскольку пользоваться салфеткой, поднятой с пола, конечно, нельзя.

 

Информация о пользовании столовыми приборами взята на www.probuem.ru


Полезные сайты
Foodmenu.ru Кулинарные рецепты
World-Tours.ru: Занимательная география
YTurist.ru: Достопримечательности Россия


просмотров: 1643
Search All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*
Придворная мода и придворный этикет в эпоху сеньориальных войн во Франции в XIV

1 100,00 руб.
End Date: 20.10 15:17
Buy It Now for only: US 1 100,00 руб.
Buy it now |
Этикет и сервировка стола в твердом переплете русская

490,79 руб.
End Date: 12.11 13:32
Buy It Now for only: US 490,79 руб.
Buy it now |
Нью-золотые правила этикета на площади

1 807,22 руб.
End Date: 07.11 21:13
Buy It Now for only: US 1 807,22 руб.
Buy it now |
N°60 GARE DE LILLE NORD CAMBRAI ETIQUETTE PUB AU DOS LETTRE COVER

75,55 руб. (1 Bids)
End Date: 25.10 22:59
|
LOT D' ANCIENNES ETIQUETTES DE PHARMACIE

377,74 руб.
End Date: 16.11 17:36
Buy It Now for only: US 377,74 руб.
Buy it now |
Search All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX
Search Results from «Озон» Предметы интерьера
 
Коллекционное яйцо "Мишка" от Фаберже. Фарфор, металл, роспись, деколь, глубокое золочение, австрийские кристаллы, топаз. Фаберже, Франция, конец XX века
Коллекционное яйцо "Мишка" от Фаберже. Фарфор, металл, роспись, деколь, глубокое золочение, австрийские кристаллы, топаз. Фаберже, Франция, конец XX века
Коллекционное яйцо "Мишка" от Фаберже.
Фарфор, металл, роспись, деколь, глубокое золочение, австрийские кристаллы, топаз.
Фаберже, Франция, конец XX века.
Высота 7 см, диаметр 4,5 см.
Сохранность хорошая.
Изделие сопровождается...

Цена:
41690 руб

Миниатюрное яйцо "Наполеоник" на подставке. Белый металл, гильошированная эмаль, золочение 24 карата, австрийские кристаллы, нефрит. Фаберже, Франция, конец XX века
Миниатюрное яйцо "Наполеоник" на подставке. Белый металл, гильошированная эмаль, золочение 24 карата, австрийские кристаллы, нефрит. Фаберже, Франция, конец XX века
Миниатюрное яйцо "Наполеоник" на подставке. Белый металл, гильошированная эмаль, золочение 24 карата, австрийские кристаллы, нефрит. Фаберже, Франция, конец XX века.
Размеры яйца 2,5 х 5 см, подставки - 3 х 4 см.
Размер коробки 9,5 х 11,5 х 5 см....

Цена:
62900 руб

Ковёр Broste KAMMA 60x90
Ковёр Broste KAMMA 60x90
Только сухая чистка. Broste Copenhagen — это больше, чем предметы декора для интерьера, это стиль жизни, которым компания щедро делится со всеми. Бренд был основан в Копенгагене в 1955 году и сразу заявил о себе высоким качеством материалов и уже ставшим культовым скандинавским стилем. Многие товары выполнены вручную, что придаёт им особенную неповторимость и качество. Традиционный скандинавский дизайн и современные тенденции производства – вот сочетание, заложенное в основу успешности этого старинного датcкого бренда....

Цена:
3160 руб

Ковёр Broste ZIGZAG 60x90
Ковёр Broste ZIGZAG 60x90
Только сухая чистка. Broste Copenhagen — это больше, чем предметы декора для интерьера, это стиль жизни, которым компания щедро делится со всеми. Бренд был основан в Копенгагене в 1955 году и сразу заявил о себе высоким качеством материалов и уже ставшим культовым скандинавским стилем. Многие товары выполнены вручную, что придаёт им особенную неповторимость и качество. Традиционный скандинавский дизайн и современные тенденции производства – вот сочетание, заложенное в основу успешности этого старинного датcкого бренда....

Цена:
3160 руб

Музыкальная шкатулка-статуэтка "Риголетто". Фарфор, роспись, деколь, музыкальный механизм. Лимитированная серия. The Franklin Mint по заказу House of Erte , США, конец XX века
Музыкальная шкатулка-статуэтка "Риголетто". Фарфор, роспись, деколь, музыкальный механизм. Лимитированная серия. The Franklin Mint по заказу House of Erte , США, конец XX века
Музыкальная шкатулка-статуэтка "Риголетто".
Фарфор, роспись, деколь, музыкальный механизм.
The Franklin Mint по заказу House of Erte , США, конец XX века.
Высота 12 см, длина 10 см, ширина 6 см.
Сохранность хорошая.
На обороте -...

Цена:
18090 руб

Ллойд Гаррисон "Колядки", декоративная тарелка. Фарфор, деколь, золочение. W. S. George, США, 1991 г
Ллойд Гаррисон "Колядки", декоративная тарелка. Фарфор, деколь, золочение. W. S. George, США, 1991 г
Ллойд Гаррисон "Колядки", декоративная тарелка. Серия "Рождественские сцены".
Фарфор, деколь, золочение.
Маркировка: надглазурное клеймо черного цвета " W.S.George. Fine сhina" и аннотация.
Датировка: США, 1991 год.
Ограниченный тираж....

Цена:
2739 руб

Ваза Broste SLIM
Ваза Broste SLIM
Broste Copenhagen — это больше, чем предметы декора для интерьера, это стиль жизни, которым компания щедро делится со всеми. Бренд был основан в Копенгагене в 1955 году и сразу заявил о себе высоким качеством материалов и уже ставшим культовым скандинавским стилем. Многие товары выполнены вручную, что придаёт им особенную неповторимость и качество. Традиционный скандинавский дизайн и современные тенденции производства – вот сочетание, заложенное в основу успешности этого старинного датcкого бренда....

Цена:
920 руб

Ваза Broste ALMAS
Ваза Broste ALMAS
Broste Copenhagen — это больше, чем предметы декора для интерьера, это стиль жизни, которым компания щедро делится со всеми. Бренд был основан в Копенгагене в 1955 году и сразу заявил о себе высоким качеством материалов и уже ставшим культовым скандинавским стилем. Многие товары выполнены вручную, что придаёт им особенную неповторимость и качество. Традиционный скандинавский дизайн и современные тенденции производства – вот сочетание, заложенное в основу успешности этого старинного датcкого бренда....

Цена:
1200 руб

Яйцо декоративное "Сказочный город" в стиле Фаберже. Металл, эмаль, композитный материал, стразы. Франция, конец XX века.
Яйцо декоративное "Сказочный город" в стиле Фаберже. Металл, эмаль, композитный материал, стразы. Франция, конец XX века.
Яйцо декоративное "Сказочный город" в стиле Фаберже.
Металл, эмаль, композитный материал, стразы.
Франция, конец XX века.
Высота 21 см; диаметр 8 см.
Сохранность хорошая.
Роскошное декоративное яйцо в стиле Фаберже на позолоченной...

Цена:
15490 руб

Ваза Broste TESSA
Ваза Broste TESSA
Broste Copenhagen — это больше, чем предметы декора для интерьера, это стиль жизни, которым компания щедро делится со всеми. Бренд был основан в Копенгагене в 1955 году и сразу заявил о себе высоким качеством материалов и уже ставшим культовым скандинавским стилем. Многие товары выполнены вручную, что придаёт им особенную неповторимость и качество. Традиционный скандинавский дизайн и современные тенденции производства – вот сочетание, заложенное в основу успешности этого старинного датcкого бренда....

Цена:
5300 руб

2008 Copyright © 1000show.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт. Партнёрская программа.
Рейтинг@Mail.ru Яндекс цитирования Яндекс.Метрика