Поздравления
Обоз обычный, три кибитки везут домашние пожитки

 

Повседневная жизнь дворянства пушкинской поры Е.Лаврентьева

 

«Обоз обычный, три кибитки везут домашние пожитки»* [* Пушкин А С. Евгений Онегин (7, XXXIII)]



Многие помещики предпочитали способ езды «на своих» или «на долгих», то есть лошадей не нанимали, а пользовались своими. При езде «на своих» снаряжали целый обоз, состоящий из множества вещей, продуктов, корма для лошадей. В громоздких дорожных каретах были предусмотрены самые разнообразные приспособления для перевозки провизии и кухонной утвари.

«Наконец день выезда наступил. Это было после крещенья. На дорогу нажарили телятины, гуся, индейку, утку, испекли пирог с курицею, пирожков с фаршем и вареных лепешек, сдобных калачиков, в которые были запечены яйца цельными совсем с скорлупою. Стоило разломать тесто, вынуть яичко и кушай его с калачиком на здоровье. Особый большой ящик назначался для харчевого запаса. Для чайного и столового прибора был изготовлен погребец. Там было все: и жестяные тарелки для стола, ножи, вилки, ложки, и столовые и чайные чашки, чайники, перечница, горчичница, водка, соль, уксус, чай, сахар, салфетки и проч. Кроме погребца и ящика для харчей, был еще ящик для дорожного складного самовара. Лет за 50 без всего этого путешествовать с семейством было почти невозможно» 1.

В некоторых каретах был даже ледник. Описание такой кареты содержится в путевых заметках немецкого путешественника Отгона фон Гунна:

«Мне случилось видеть здесь у проезжавшей графини Апраксиной, с которой также имел честь познакомиться, повозку, содержащую в себе ледник и вообще все в дороге для стола нужные припасы. Я полюбопытствовал рассмотреть ее во всех частях и нашел в самом деле вещью весьма полезною для богатых людей: ибо, имея такую повозку, можно с собою возить на несколько дней всякого запасу.

Повозка сия состоит в обыкновенном каретном ходе, меньшего токмо размера. Вместо корпуса каретного или колясочного висит на рессорах ящик кубического вида, обитый листовым железом. Отворя крышку, в самом верху лежат два складные столика, величиною с обыкновенные карточные, и ящик с чайным и кофейным прибором.

Под сими в средине сундук с столовым сервизом на двенадцать персон, по сторонам коего поделаны вынимающиеся места для стаканов и рюмок, а под сими для карафинов, штофов и бутылок. В самой же средине под ящиком, что с сервизом, находится довольно пространное место, жестью выбитое для льду, в котором можно весьма удобно возить вещи или припасы, порче подверженные. Из ледника выходит трубка в самый низ, для стока воды от тающего льду.

Под самым корпусом есть еще выдвижной ящик, для кухонных железных вещей, как то: таган, рашпора, вертеля и прочего. Под козлами привязывается сундук с кухонною медною посудою, а на запятках с бельем.

Таковая повозка действительно весьма полезна, как я уже и сказал выше, для богатых людей, кои в состоянии платить для своих прихотей прогоны за четыре лишние лошади; ибо вся повозка вообще, когда нагружена, довольно тяжела» 2.

М. Вильмот подробно описывает выезд другой аристократки, графини Е. Дашковой:

«Вам интересно узнать состав нашего каравана. Он не менялся со времени выезда из Троицкого. Сразу после молебна тронулась повозка, на которой ехали дворецкий с двумя поварами и были нагружены кухонная утварь, провизия и стол. Кухню отправили на час раньше, чтобы повара успели найти место, развести огонь и приготовить обед...

Обед был очень хорош. Его подавали на серебряной посуде: тарелки, ложки, стаканы для вина etc. – все из серебра. Я не могла представить, что в дороге возможна такая великолепная сервировка – посуды, уложенной в небольшой сундук, хватило, чтобы 6–7 человек обедали, как на изысканном пиршестве; со сменой тарелок, салфеток etc.» 3.

Выезд в Москву на зимнее житье был главным событием года в жизни помещиков, которые запасались таким количеством еды, что ее вполне хватало на весь срок их пребывания в Белокаменной.

Об этом читаем в воспоминаниях барона фон Гольди:

«Большая часть повозок шла с барскою провизией, потому что не покупать же на Москве, в самом деле, на всю орду продовольствие и весь вообще харч. Так, три отдельные воза шли с одними замороженными щами. Щи эти, сваривши дома в больших котлах, разливали обыкновенно в деревянные двух- или трехведерные кадки и замораживали, и в таком лишь виде подвергали путешествию. На станциях и вообще на ночлегах, где господа останавливались, если надо людям варить горячее, отколют, сколько потребуется, кусков мороженых щей, в кастрюлю на огонь, и через полчаса жирные превкусные щи из домашней капусты, с бараниной или говядиной, к вашим услугам.

Таким же манером шла одна или две подводы с морожеными сливками. Две подводы с гусиными и утиными потрохами, да столько же с гусями и другой домашней провизией, гречневые крупы возились четвертями и кулями. По этому экономному расписанию видно, что господа и слуги на Москве не голодали, а напротив, лакомились, вспоминая свою родную сторонушку» 4.


Полезные сайты
Foodmenu.ru Кулинарные рецепты
World-Tours.ru: Занимательная география
YTurist.ru: Достопримечательности Россия


просмотров: 968
Search Results from Ebay.US* DE* FR* UK
Морские круизы
Search Results from «Озон» Предметы интерьера
 
Яйцо декоративное "Казанский Собор". Авторская работа. СК124
Яйцо декоративное "Казанский Собор". Авторская работа. СК124
Яйцо "Казанский Собор". Россия.
Фарфор. авторская работа.
Размер 10 см.
Сохранность хорошая....

Цена:
600 руб

Статуэтка "Самовар маленький с шариком ". Латунь, янтарь. Россия, Калининград
Статуэтка "Самовар маленький с шариком ". Латунь, янтарь. Россия, Калининград
Статуэтка "Самовар маленький с шариком". Латунь, янтарь. Россия, Калининград. Янтарь - ископаемая смола хвойных деревьев палеогенового периода. Методом каления янтарной крошки создаются замечательные по красоте и свойствам предметы....

Цена:
509 руб

Статуэтка "Гном с киркой маленький". Латунь, янтарь. Россия, Калининград
Статуэтка "Гном с киркой маленький". Латунь, янтарь. Россия, Калининград
Статуэтка "Гном с киркой маленький". Россия, Калининград.
Латунь, янтарь.
Сохранность хорошая.

Янтарь - ископаемая смола хвойных деревьев палеогенового периода. Методом каления янтарной крошки создаются замечательные по красоте и...

Цена:
489 руб

Статуэтка "Спорт. Волк хоккеист". Латунь, янтарь. Россия, Калининград
Статуэтка "Спорт. Волк хоккеист". Латунь, янтарь. Россия, Калининград
Статуэтка "Спорт. Волк хоккеист". Латунь, янтарь. Россия, Калининград. Янтарь - ископаемая смола хвойных деревьев палеогенового периода. Методом каления янтарной крошки создаются замечательные по красоте и свойствам предметы....

Цена:
1062 руб

Статуэтка "Самовар Ромашка". Латунь, янтарь. Россия, Калининград
Статуэтка "Самовар Ромашка". Латунь, янтарь. Россия, Калининград
Статуэтка "Самовар Ромашка". Латунь, янтарь. Россия, Калининград. Янтарь - ископаемая смола хвойных деревьев палеогенового периода. Методом каления янтарной крошки создаются замечательные по красоте и свойствам предметы....

Цена:
974 руб

Статуэтка "Бильярд ". Латунь, янтарь. Россия, Калининград
Статуэтка "Бильярд ". Латунь, янтарь. Россия, Калининград
Статуэтка "Бильярд ". Россия, Калининград.
Латунь, янтарь.
Сохранность хорошая.

Янтарь - ископаемая смола хвойных деревьев палеогенового периода. Методом каления янтарной крошки создаются замечательные по красоте и свойствам предметы....

Цена:
1770 руб

Постер Даринчи № 3. Авторская работа
Постер Даринчи № 3. Авторская работа
Подарочный постер с фирменным паспарту. Россия.
Картон. Авторская работа.
Размер 30 х 40 см.
Сохранность хорошая....

Цена:
353 руб

Статуэтка "Спорт Лев футболист". Латунь, янтарь. Россия, Калининград
Статуэтка "Спорт Лев футболист". Латунь, янтарь. Россия, Калининград
Статуэтка "Спорт Лев футболист". Латунь, янтарь. Россия, Калининград. Янтарь - ископаемая смола хвойных деревьев палеогенового периода. Методом каления янтарной крошки создаются замечательные по красоте и свойствам предметы....

Цена:
974 руб

36 Подсвечники парные миниатюрные. Латунь, Западная Европа, первая половина ХХ века.
36 Подсвечники парные миниатюрные. Латунь, Западная Европа, первая половина ХХ века.
Подсвечники парные миниатюрные.
Латунь.
Западная Европа, первая половина ХХ века.

Размер:
Высота - 7 см.
Диаметр основания - 2,5 см.
Диаметр розетки- 0,5 см.

Сохранность хорошая, без повреждений, без утрат....

Цена:
1645 руб

Окарина "Шаман с оленем". Глина, обжиг. Россия, Алтай
Окарина "Шаман с оленем". Глина, обжиг. Россия, Алтай
Окарина "Шаман с оленем". Россия, Алтай.
Глина, обжиг.
Размер 5 х 4 х 2 см.
Сохранность хорошая.

Изображение налобной бляхи из узды коня скифов. Оберег в пути. Может применяться как оберег транспортного средства, оберег от...

Цена:
849 руб

2008 Copyright © 1000show.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт
Рейтинг@Mail.ru Яндекс цитирования Яндекс.Метрика