Подарки, полезные советы
Сервировка свадебного стола

Сервировка свадебного стола


Свадебный банкет требует особой сервировки стола - это создает элегантность и торжественность. Хорошие вкусовые качества блюд, естественно, должны дополняться красивой сервировкой стола.

Стол не следует сервировать и украшать задолго до начала банкета.

Украшение стола не должно затруднять движение гостей и подачу на стол.

Между посадочными местами - достаточно места, а стол должен быть широким, чтобы именно на нем можно было расставить все, а не между тарелками и другими приборами.

Скатерть должна гармонировать с салфетками, приборами, тарелками и «хрусталем». Цвет скатерти и салфеток должен дополняться цветом тарелок и цветов, которые ставят на стол. Стиль приборов дополняется стилем тарелок и «хрусталя». Приборы должны быть хорошо вычищены: блестеть и отражать свет.

Обычно свадебный стол накрывают белоснежной, хорошо накрахмаленной скатертью, которую кладут так, чтобы складка приходилась на середину стола. Под скатерть стелят толстую мягкую ткань (мольтон), чтобы приборы на столе ставились бесшумно и, кроме того, чтобы нагретые тарелки и блюда не портили полировки стола. Мольтон должен в точности соответствовать столу по ширине.

Когда скатерть расстелена, расставляют стулья: точно друг против друга (через стол) и таким образом, чтобы каждому гостю было не тесно.

Цветы ни в коем случае не должны мешать сидящем за столом, поэтому ставить их надо в низких вазах низкими букетами. Кроме того, их можно ставить в специальных маленьких вазочках около каждого прибора (по одному три небольших цветка) или класть на салфетку по одному цветку. Если вы хотите особенно нарядно сервировать стол, украсьте белую скатерть шелковыми лентами шириной 2-3 см, накладывая их на скатерть большими клетками и на месте скрещения ленты прикалывая маленькими букетиками некрупных цветов с зеленью. Ленты возьмите под цвет прикалываемых цветов. Например, если прикалывают фиалки, ленты берут сиреневого цвета, если васильки - светло-синего, ромашки - желтого и т.д. Такая скатерть очень эффектно подчеркивает блеск приборов, сияние стекла рюмок и стаканов и создает радостно-торжественное настроение. Но в этом случае исключается нагромождение приборов и блюд. В украшении праздничного стола следует избегать сильно пахнущих цветов, которые способны перебить аромат блюд.

Не нужно излишне загружать стол; на нем должно находиться только то, что необходимо. Причем все должно быть изящно оформлено и красиво сервировано. Тарелки ставятся как принято на расстоянии 1-2 см от края стола. Если на них имеются виньетки, то они должны быть вверху. Следует отметить, что, расставляя тарелки, необходимо выдерживать как вертикаль, так и горизонталь. Расстояние между центрами соседних приборов должно быть в пределах 70-80 см.

У каждого человека, сидящего за столом, должны быть все необходимые приборы. Приборы размещают на столе в следующем порядке.

Полный набор приборов на одного человека должен включать:
Столовую мелкую тарелку, на которую помещают сложенную салфетку. Глубокую тарелку приносят потом, когда гости уже сидят за столом.
Столовый нож. Его кладут с правой стороны от мелкой тарелки, лезвием к ней.
Рыбный нож. Его кладут с правой стороны от столового ножа.
Столовую ложку. Ее кладут с правой стороны от закусочного ножа.
Закусочную вилку.
Столовую вилку. Ее кладут с левой стороны от мелкой тарелки.
Рыбную вилку. Ее кладут с левой стороны от столовой вилки.
Десертный прибор — нож, вилка и ложечка.
(Их обыкновенно кладут между плоской тарелкой и «хрусталем», причем надо обращать внимание на то , чтобы нож и ложка были так положены, чтобы их было удобно брать правой рукой, а вилка так чтобы ее удобно было брать левой рукой. Ложку кладут только тогда, когда это необходимо. В известных случаях десертный прибор можно принести и положить прямо на тарелку дополнительно при подаче сладкого блюда. Десертные нож и вилку никогда не следует класть накрест.)
Тарелочка для масла. Ее ставят в ряд с «хрусталем», с левой стороны. На эту тарелочку кладут нож для масла.
Стакан для воды.
Рюмка для красного вина. Ее ставят справа от стакана для воды.
Рюмка для белого вина. Ее ставят справа от рюмки для красного вина.
Бокал для шампанского. Его ставят между тарелкой для масла и стаканом для воды.
Сервировать свадебный стол рекомендуется одинаковыми столовыми приборами и сервизом (необязательно дорогим!).

Разумеется, что приборы кладут в зависимости от меню и от напитков. Ликеры и кофе подают после еды в другой комнате, ввиду чего рюмки для ликера и кофейные чашки не следует ставить на стол. И ликеры, и напитки должны быть в оригинальных бутылках.

Солонки и судки со специями расставляют по всему столу на таком расстоянии друг от друга, чтобы каждый гость мог самостоятельно до них дотянуться. По такому же принципу располагаются вазы с фруктами и тарелки с хлебом.

По всей свободной площади стола расставляют блюда, тарелки, салатницы, вазочки с закусками, соусники. К каждому блюду подают общие приборы: лопатки, ложки, щипцы, вилки.

Холодные закуски и кушанья располагают на столе так, чтобы блюда одного и того же сорта находились в нескольких местах стола, что облегчает самообслуживание сидящих за столом.

Бутылки с напитками ставят в разных местах стола. Лучше всего подавать напитки в разноцветных графинах, кувшинах, оригинальных бутылках. Бутылки с шампанским очень выигрывают, если они помещены в блестящие ведерки со льдом.

Бутылки с алкогольными напитками и минеральной водой лучше держать на специальном сервировочном столике. При большом количестве гостей бутылки можно поставить на стол таким образом, чтобы каждый гость мог дотянуться до самой ближней к нему бутылке. Перед подачей бутылки откупоривают, а горлышки тщательно очищают. Шампанское подаётся на стол в закупоренном виде, в ведерке со льдом или холодной водой. Настойки, вина и безалкогольные напитки собственного приготовления разливают в графины или кувшины и всегда сервируют на праздничном столе.

При сервировке банкетного стола, на тарелки кладут салфетки, сложенные разными фасонами.

     Несколько советов избежать похмелья
     Цена алкогольных напитков напрямую связана с технологией их приготовления - очищение, добавки и т. д. Поэтому не экономьте на здоровье и не покупайте дешевые напитки.
     Алкоголь обезвоживает организм, и поэтому восполните эти потери утром апельсиновым соком, фруктами и овощами.
     Если во время банкета или после него у вас разболелась голова, не принимайте аспирин. Алкоголь уже травмировал стенки желудка, а аспирин только ухудшит ситуацию. Он также мешает организму перерабатывать токсины. Поэтому выпейте аспирин утром.


Полезные сайты
ModaFashionShow.ru: Энциклопедия моды
HairRoom.ru: Все о стрижках
SpaDeLux.ru: СПА-процедуры


просмотров: 3537
Search All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*
Ниндзяго детский тематический день рождения поставляет столовые приборы и сервировка диапазона

198,87 руб.
End Date: 06.09 05:23
Buy It Now for only: US 198,87 руб.
Buy it now |
Табличка для кузни Сервировка стола

595,00 руб.
End Date: 11.09 08:26
Buy It Now for only: US 595,00 руб.
Buy it now |
Встречаем вкусно Новый год. Праздничные блюда и сервировка, 978-5-699-76240-8

297,00 руб.
End Date: 08.09 14:23
Buy It Now for only: US 297,00 руб.
Buy it now |
из черного дерева китайского чая языке сервировочная скатерти сервировка стола лоток 34x14cm

2 929,20 руб.
End Date: 07.09 12:29
Buy It Now for only: US 2 929,20 руб.
Buy it now |
из черного дерева китайского чая языке сервировочная скатерти сервировка стола лоток 34x14cm

3 248,84 руб.
End Date: 07.09 12:31
Buy It Now for only: US 3 248,84 руб.
Buy it now |
MCM Mark Charles Missili Marseille 8 шт. меламин сервировку синий винтажный вид

1 994,68 руб. (0 Bids)
End Date: 19.08 00:04
|
Китайский для чая Гунфу на сервировку-чай стол сервировочный поднос дренаж типа бамбука

1 201,78 руб.
End Date: 22.08 19:45
Buy It Now for only: US 1 201,78 руб.
Buy it now |
All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX
SKIFMUSIC. Гипермаркет музыкальных инструментов. 50 000 товаров для новичков и профессионалов с доставкой по России от 1 дня.
2008 Copyright © 1000show.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт. Партнёрская программа.
Рейтинг@Mail.ru Яндекс цитирования Яндекс.Метрика